Својства која паприка они су изванредни и мало људи то узима у обзир. Из тог разлога желимо писмено да кажемо које су предности које нам нуди ова специјална зачина и која их наша кухиња цени.
Паприка де ла Вера је јединствени производ, узгаја се из век КСВИ а рађа се у врховима Гредос и ливадама окупаним реком Тиетар. Када га конзумирамо, морамо се уверити да је то порекло, јер овај стандард квалитета има од 2005. године.
Познато као шпанско црвено злато, издваја се по свом арома, укус и боја. Нашим јелима даје врло посебан додир, а такође нам нуди велике здравствене предности. Различити истраживачи Ектремадуре схватили су да паприка де ла Вера штити од оксидирајућих средстава, загађења аутомобила, сунчевог зрачења или хемијске агресије која на нас може утицати из неких намирница.
С друге стране, нуди нам многе користи за здравље, као што је регулисање нивоа холестерола и триглицерида. То је због присуства капсаицина који је одговоран за давање тог зачинског окуса и одговоран за његово антиканцерогено дејство.
Паприка
Пре свега, морамо да разликујемо ту паприку то је зачин и није зачин, сви Шпанци су то некада пробали и многи од њих га уводе у мноштво јела. Његов укус потиче од млевења семена, шпанске паприке, има посебан додир, а резултат је пушења које се врши храстовим дрветом током његовог сушења.
Употреба паприке
У оквиру гастрономије, паприка се уводи у издашна варива махунарки, сочива, пасуља или леблебија који се комбинују са широким избором поврћа и кобасица, чиме се постижу јединствена јела са пуно карактера.
Такође у комбинацији са кобасице и све што припада свињским кобасицама, крвавицама, кобасицама или свињској масти и за јела направљена од атлантска морска храна, калем, бакалар или хоботница. Многа јела се не разумеју ако се на њима не појављује црвено злато.
Уз то је добар конзерванс, његова својства омогућавају да ово зачињење заједно са другом храном учини да дуже трају.
Користи од паприке
- Као што смо већ поменули, то је добар антиоксиданс, има ликопен, супстанцу такође присутну у парадајзу, која има идеалан ефекат да избегне слободне радикале из околине.
- Поседује витамин А и Б, рибофлавин и гвожђе. Поред капсаицина, задуженог за подстицање циркулације и олакшавање варења. Иста супстанца коју има и бибер.
- Коначно, доприноси смањити лош холестерол и триглицериди и ублажавају реуматизам.
Паприка из Ла Вере са ознаком порекла савршена је за додавање великом броју јела, помаже вашем здрављу и пружиће додир и фантастичан укус. Укус је разноврстан и ако сте имали ову заборављену зачинку, не устручавајте се да пробате поново.