Сир То је један од природних производа које је створио најкомплетнији човек и са мноштвом корисних својстава. Као што многи од нас знају и из овог разлога, сир је богат калцијумом помаже нам у спречавању каријеса и других зубних болести. Поред тога, користи нашој структури костију.
Показало се да је у древном Египту већ направљена велика количина сира и одатле се проширио широм Европе на такав начин да је постао једна од најпопуларнијих намирница. Било је у XNUMX. веку када је у Швајцарској отворена прва индустријска фабрика сира.
Својства и предности сира
SЊегова својства зависе од млека од којег се ова млекара прави, јер се може направити од крављег, овчијег или козјег млека. Масноћа у млеку ће у потпуности утицати на његов укус. Пронашли смо ова фантастична заједничка својства:
- Имају велике вредности протеина, витамина А, Д и свих оних из групе Б.. Богат је хранљивим састојцима, стога се препоручује увођење у нашу исхрану. Ниво масти је виши од нивоа млека, то су засићене масти животињског порекла, па зато његову контролу треба контролисати ако патите од било које кардиоваскуларне болести, гојазности или прекомерне тежине.
- Одликује се својим са високим садржајем калцијума и фосфора, две супстанце које имају директан утицај на кости, поред тога, помажу у реминерализацији зуба, спречавајући стварање шупљина и зубних болести.
Сорте сирева
До сада сви знамо да можемо пронаћи неколико врста сирева, деснатадо, полусушен, сушен, стар. Као и екстрамасне, масне или полумасне. Или такође свеже, бело, ферментисано или сазрело.
У зависности од нашег укуса, изабраћемо једно или друго, они су праћени хлебом, дуњом, џемовима, могу се додавати у салате, сосеве или као завршна глазура за топљење.
Можете се играти са свим врстама сирева које налазимо на тржишту, неке су чешће од других, мада данас велике продавнице већ имају готово све сорте. Међутим, ако желимо да потражимо квалитетне сиреве, пожељно је да одемо у специјализоване продавнице где ће им тачно објаснити све сорте и са којом храном се најбоље комбинују, укључујући вино.