Здраве масти садрже антиоксиданте попут витамина Е, који помажу у смањењу нивоа лошег холестерола. Запамтите да високи нивои повећавају ризик од развоја срчаних болести.
Омега 3 и омега 6 масне киселине играју важну улогу у одржавању многих телесних функција. Добар допринос ових супстанци кроз исхрану помаже у одржавању имунолошког система и срца на врхунским перформансама.
Студије су показале да су мононезасићене масти помажу у одржавању равног стомака, пошто сагоревају липиде овог дела тела. Маслиново уље, цхиа семена и бадеми спадају у храну најбогатију овом врстом масти, док су авокадо, ораси и сојино уље полинезасићени еквиваленти.
А шта је са засићеним мастима? Недавна открића сугеришу да можда нису толико штетна као што се раније мислило. А да ли је студија показала да нема везе између исхране богате засићеним мастима (млеко, сир, месо итд.) И повећаног ризика од срчаних болести. Такође, кокосово уље, засићена биљна маст, подигло би добар ниво холестерола. Међутим, стручњаци и даље саветују ограничавање потрошње засићених и транс масти.
Треба напоменути да повећање уноса масти није лоше, све док се то ради умерено. Разлог је тај, било да су они добри или лоши, масти су богате калоријама. Тренутно препоручена максимална дневна количина је 65 грама, укључујући и такозвану здраву. Да би се одржао адекватан ниво масти у исхрани, без броја дневних калорија преко 2000, саветује се замена неквалитетних угљених хидрата и друге хране богате засићеним мастима храном богатом МУФА и ПУФА (за кратицу на енглеском).