Гхее у последње време стиче поприличну репутацију у здравственом светуиако није нова намирница. Његово порекло датира из векова у Индију (гхее на хиндском значи „масноћа“). Тамо се користи и у ајурведској медицини и у кувању.
На Западу се користи као замена за путер, још од Гхее-а то је прочишћени путер. Без чврсте супстанце млека, занимљива је храна за људе који су осетљиви или не подносе лактозу.
У погледу укуса и текстуре, неки људи дефинишу Гхее као кокосово уље ароматизовано маслацем. Калоријски унос је нешто већи од путера (135 калорија по кашици наспрам 100 за путер). Исто важи и за масти (15 грама наспрам 11) и засићене масти (9 грама наспрам 7). У погледу холестерола, они су чак: 30 мг по кашици.
Будући да нуди више калорија, масти и засићених масти, није препоручљиво користити их уместо путера на тосту за доручак. Међутим, с времена на време може бити добар извор за кување и пирјање. И то је да су неке студије показале да би могао да има способност смањења лошег холестерола (ЛДЛ). Поред тога, подноси више температуре од путера, може се чувати на собној температури и има дужи рок трајања.
Другачије је ако не подносите лактозу. У том случају, гхее је можда најбоља опција. Пружа интензиван путарски укус (аспект који недостаје многим људима који не подносе лактозу), али вас ослобађа чврстих млечних састојака који узнемирују ваш стомак.