Кукурузно уље је једно од многих уља које можете изабрати. Дугачка листа такође укључује маслиново уље, кокосово уље, уље репице итд.
Овде објашњавамо све што треба да знате о кукурузном уљу, укључујући његове предности и недостатке:
Шта је то?
Кукурузно уље се сматра здравом масноћом. Да би се добила, потребна је клица кукуруза. Хладно пресовање резултира бољим кукурузним уљем него када топлота интервенише у производном процесу.
Његово присуство је широко распрострањено у прехрамбеној индустрији, која га користи за припрему маргарина и пржене хране јер има неке предности у односу на друга уља, укључујући високу тачку дима.
својства
Ова врста уља садржи мононезасићене, полинезасићене и антиоксидативне масти. Следе предности које представљају.
Здраве масти
Његове мононезасићене масне киселине (такође познате као МУФА) су корисно за правилан рад срца. А да ли МУФА доприносе смањењу ЛДЛ холестерола, одговорног за отврдњавање артерија и повећани ризик од повезаних кардиоваскуларних проблема.
Међутим, масне киселине са највећим присуством у кукурузном уљу су полинезасићене. ПУФА такође стабилизују холестерол и штите срце. У полинезасићеним масним киселинама овог уља налазе се омега 6 и у мањој количини омега 3. Будући да их људско тело не може произвести, сматрају се неопходним делом сваке здраве исхране вредне њене соли. Добре су за мозак и, између осталог, смањују упале.
Антиоксиданти
Богатство витамином Е даје кукурузном уљу значајан антиоксидативни ефекат. Витамин Е помаже у заштити ћелија од слободних радикала. У недостатку антиоксиданата, ове штетне супстанце би лакше изазвале бројне болести, укључујући одређене врсте рака.
У кашици кукурузног уља 15 одсто препоручене дневне дозе за витамин Е.. Препоручена дневна количина од 14. године је 15 мг. Ова бројка расте на 19 када је реч о женама које доје.
Кукурузно уље и лепота
Уља су често повезана са лепотом, а кукурузна уља нису изузетак. Стање коже се може побољшати употребом кукурузног уља, било додавањем оброка или масирањем директно на кожу.
Сјај и управљивост косе такође играју веома важну улогу у лепоти људи. Кукурузно уље ће вам помоћи да добијете најбољу верзију своје косе, доприносећи томе одржавајте косу правилно негованом и хидрираном.
Многи стручњаци сматрају да кукурузно уље може бити лоше када се користи за пржење или кување, због чега само његово користите сирово и нанесите на кожу или косу да бисте боље уживали у њеним благодатима.
Мане кукурузног уља
Кукурузно уље је веома калорично. Такође, многим стручњацима је садржај полинезасићених масти проблематичан, као и врста кукуруза која се обично користи у производњи.
У једној жлици пронађено је око 125 калорија. Из тог разлога је добра идеја да га конзумирате умерено и не додајете више него што је неопходно. Стратегија која обично делује тако да се калорије и масти не накупљају у телу брзо јесте користите кашику уместо да је сипате директно из бочице или посуде.
Ризик од рака може се повећати када се за кување користи рафинисано кукурузно уље. Садржај омега 6 масних киселина је висок, док је омега 3 масних киселина нула. И дијете где постоји неравнотежа у односу омега 6 / омега 3 повезана је са одређеним врстама карциномакао и са повећаним ризиком од хроничних болести.
Још један аспект који треба имати на уму је тај многи произвођачи кукурузног уља користе генетски модификовано кукуруз. Стручњаци упозоравају да конзумација ове врсте кукуруза (која је релативно нова у исхрани) може бити опасна по здравље. Потребно је више истраживања како би се утврдиле његове краткорочне и дугорочне последице.
цена
Могуће је наћи кукурузно уље у боцама за потрошњу. Цена рафинираног кукурузног уља је прилично приступачна. Генерално је потребно платити око 2 евра по литру. Неке марке могу бити и јефтиније, коштајући испод 1.50 евра по литру.
Органске сорте имају већу цену. Као и код осталих производа ове врсте, ако више волите органско кукурузно уље, морате да одете у продавнице природних производа (могу бити и физичке и онлајн) и уложите мало више новца, мада не много. У овом случају цена је око 7 евра по литру.