Ако треба да побољшате план прехранеКефир је храна која вреди размислити због својих значајних благодати. Можете га користити као алтернативу јогуртима, на пример, због нижег садржаја шећера. Такође има много људи који га користе као један оброк у једном од своја четири или пет оброка дневно.
Што се тиче дијета за мршављење, храна која нас се тиче овом приликом компатибилна је са њима. Само се морате кладити на сорте са мало шећера и без додатих укуса. После можете на више начина пробати да га ароматизирате код куће.
Шта је кефир?
То је млечни производ. Прави се ферментацијом млека (може се користити кравље, овчје или козје млеко) кефирским чворићима, који су састављени од млечнокиселинских бактерија, квасца и полисахарида. Порекло овог млечног напитка налази се у региону Кавказа, мада се тренутно може наћи у већини супермаркета - погледајте одељак о јогурту.
Богат протеинима, витаминима Б, минералима и добрим бактеријама, ова храна има густу конзистенцију. Што се тиче укуса, слатко је кисело (јаче од нормалног јогурта). Неки су благо газирани. С обзиром да воћне верзије могу да садрже неколико кашичица шећера по порцији, најбоље је да се одлучите за редовну сорту. Можете га узимати самостално или га додавати својим смоотхиејима и салатама.
prednosti
Њему се приписују пробиотички квалитети (надмашујући нормални јогурт), инфузирани чворовима кефира. На овај начин, помаже у одржавању равнотеже у цревним бактеријамакао и лечење дијареје и синдрома иритабилног црева.
Његове добре бактерије смањују надимање, промовишу способност црева да се крећу и пружају олакшање од узнемиреног стомака. За разлику од бактерија и квасца у јогурту, они у овом напитку могу дуго остати у гастроинтестиналном тракту.
Такође је повезан са користима за екцем, стрес, хипертензија, повишен холестерол, дијабетес, упале и рак. Међутим, потребно је још истраживања о овоме.
Због својих пробиотика, кефир такође може да помогне лечити и спречавати инфекције уринарног тракта. Слично томе, многи људи са интолеранцијом на лактозу могу је узимати јер користи лактозу за производњу млечне киселине која је одговорна за већину њихове киселости.
Водени кефир
Водени кефир је без млечних производа, што му помаже да има глаткији и лакши укус текстуре од млечног кефира. Саветује се веганима, као и да држе линију.
Да ли треба да смршате? Водени кефир вам може помоћи да смањите неколико калорија из своје дијете. Додавањем газиране воде можете добити алтернативу редовним безалкохолним пићима без шећера..
Ако више волите да га пијете самостално, уверите се да садржи мало шећера. Можете додати укус код куће кроз воће, зачинско биље и зачине. С друге стране, за припрему млечног кефира без млека може се додати биљно млеко.
Крављи кефир
Крављи кефир одговара млечном кефиру. На Западу се највише конзумира кравље млеко. Велики број сорти представља предност у односу на остале, будући да може се боље прилагодити личним жељама него други млечни кефири.
Треба напоменути да кравље млеко пружа многе хранљиве састојке, укључујући бројне есенцијалне аминокиселине које остају у коначном производу. Можете направити домаћи кефир од крављег млека, као и било које друге врсте. Квржице кефира морају се намакати млеком најмање 24 сата. Интензитет његовог укуса се повећава како се процес ферментације наставља.
Можете користити крављи кефир или било које друго млеко које замењује састојке попут путера, павлака и наравно јогурт у вашим омиљеним рецептима за пекарске производе, пире кромпир и супе. Резултат су хранљивији оброци са свим невероватним благодетима кефира.
Козји кефир
Козје млеко се сматра једним од најбољих за припрему кефира. Његове предности укључују то што се очигледно козје млеко боље подноси од крављег млека. Добар знак у овом погледу је његова тенденција да производи мање површинске креме. Овај квалитет такође помаже да се добије финији млечни кефир. Међутим, његов укус је јачи, нешто што неки могу да виде као недостатке, а други као про. Као и код свега, ово такође зависи од личних преференција.
Без обзира да ли се кладите на крављи кефир или козји, према стручњацима је најважнија ствар која ће имати најбоље користи од кефира млеко које се користи је органско и висококвалитетно.