Млеко ацидофил је сорта која садржи хранљиве материје присутне у млеко редовно, али коме додаје културе бактерија лацтобациллус ацидопхилус, за коју пружа додатне здраве користи.
Ацидопхилус или лацтобациллус ацидопхилус, то је здрав пробиотик који могу да живе у цревима, спречавајући стања као што су дијареја, али испуњава и важнију функцију која је да ојачати имунолошки систем, пошто према Университи оф Мариланд, овај тип корисне бактерије за здравље могу се добити из других извора хране, као нпр јогурт и ферментисани производи од соје попут темпеха и миса.
Његов здрав потенцијал још увек се проучава, па пре него што га укључите у дијета Требало би да се консултујете са неким специјалистима, посебно када патите од неке врсте алергија на храну.
Тхе протеини и угљени хидрати дају 4 калорије по граму, а масти 9 калорија по граму, тако да шоља обраног млека од ацидофила има 83 калорије и 0 грама масти и 8 грама протеина, а потоњи је високог квалитета, односно садржи сваку од аминокиселина неопходан за састављање комплетне дијете.
Свака чаша млека има 12 грама Угљени хидрати долазе из лактоза или природни млечни шећерДа узмемо у обзир шоља пуномасног млека садржи 8 грама масти.
Обрано млеко од ацидофила има 299 милиграма калцијума, што представља 30 процената препоручене дневне вредности, за сваку шољицу и као што знамо адекватан унос калцијума је пресудан за изградњу и одржавање снажне кости, спречити остеопорозу и смањити ризик од прелома костију.
Поред тога, још један важан минерал за здравље је цинк, присутна у овом млеку и представља 7 процената препоручене дневне вредности, је природно мало натријума, са 103 милиграма по шољи и 7 микрограма селен (10 процената дневне вредности).
Иако млеко није а природни извор витамина Д., већина је обогаћена овим витамином, а шоља немасног млека има 115 међународних јединица витамина Д (29 процената препоручене дневне вредности).
Млеко обогаћено со Витамин нуди 500 међународних јединица витамина (10 процената дневне вредности) за сваку шољу, као и 0,4 мг рибофлавина и 1.2 микрограма процента витамин Б-12.
Слика: МФ