El Грчки јогурт Првобитно се правило од овчијег млека, мада се данас прави од крављег млека, али за разлику од обичног јогурта има више здрава својства захваљујући свом производном процесу.
Грчка сорта јогурта има више укуса од обичног јогурта, као и пуно мање лактозе од обичног јогурта, што је корисно за људе који су нетолерантни на овај протеин млека и који узрокује пробавне проблеме. Грчки јогурт не стеже на високим температурама и због тога се може додати врућим јелима, за разлику од обичног јогурта.
Понекад се млеко које се користи за производњу грчког јогурта неко време кува, тако да испарава мало воде, што доводи до згушњавања млека, али тајна јогурту недостаје млаћеница, што га чини кремастијим и густим, али углађеније конзистенције.
El Грчки јогурт практично удвостручује количину протеина у поређењу са нормалним јогуртом, због чега се изузетно препоручује за дијете које теже смањењу тјелесне тежине, јер што је већа количина протеина, то је већи осјећај ситости, односно он дуже тјера глад.
Још једна врло важна корисна корист грчког јогурта је та што има врло низак ниво натријума, готово половину садржаја у нормалном јогурту и као што знамо овај минерал је штетан по здравље, јер неравнотежа крвног притиска, утичући на бубреге и срце, због чега је ова врста јогурта здравија.
Што се тиче нивоа калорија, нижи је од нормалног јогурта, јер садржи само 9 процената угљених хидрата у шољи, нормални јогурти садрже приближно 17 процената, стога је повољнији за било коју дијету и углавном за оне који имају метаболичке болести попут дијабетеса.
Слика: дагс1974 - Флицкр
Здраво, извини, али да ли си споменуо да је лактоза млечни протеин?
Хвала.
Добро запажање Алеех31, лактоза је шећер (дисахарид), млечни протеин је казеин.