Рецепт за панеттоне То је традиција из северне Италије. Помоћу овог рецепта можете припремити укусни бриош од кандираног воћа који се затим може дегустирати Божић, и понудите је за породичну ужину, дечији доручак или средином поподнева на кафи.
Тхе грожђе суво грожђе и кандирано воће у топлој води како би омекшало приликом прављења колача. За то време се одвоје бела јаја и жуманце у чинију са шећером и снажно туците док се не добије кремаста конзистенција.
Затим маслац која је претходно растопљена и наставите да тучете смешу, постепено додајући брашно, квасац и млеко. Када се све добро измеша, додајте анис, суво грожђе и кандирано воће, орашасте плодове, есенцију цвета поморанџе и добро измешајте. Сада је ствар у пребијању јасно и додајте их у мешавину. Све се добро меша док се не добије хомогена и пенаста смеша. Смешу треба оставити да мирује 5 минута.
С друге стране, треба га намазати маслац посебан папир за печење поставља се брашно тако да се не лепи за зидове калупа. Смеша се сипа у посуду или калуп и стави у рерну на 180 степени 50 минута или сат времена. Када панеттоне Готово је, извади се из рерне и остави да се охлади на собну температуру. Да би се проверило да ли је панеттон добро урађен, унутра је уметнут метални нож. Када га уклоните, требало би да изађе сув и чист.