Унутар света поврће и поврћеВеома је важно да своја својства задрже нетакнутима, тако да сви њихови хранљиви састојци и витамини делују у нашем телу након што их поједемо.
Као што знамо, могу се припремати и кувати на више начина, да би знали да ли су изгубили укус или најважнија својства или не, не би требало да мењају боју.
Најбољи начин би био јести сирово воће и поврћеМеђутим, постоје неке сорте које је теже од других конзумирати на овај начин.
У наставку ћемо вам рећи шта су најбољи начини да их кувате тако да су сва његова својства нетакнута.
Савети за кување поврћа
Сигурно знате много начина за кување поврћа, међутим, од тога поврћа не извлачимо увек најбоље ваши витамини или минерали могу цурити а ми то ни не схватамо, али дугорочно гледано, наше тело може имати недостатке. Да бисте се то спречили, урадите следеће:
- Исеците поврће на велике комаде, ако је ситно исецкан, више ће бити изложено током кувања, а више витамина и минерала ће испарити.
- Ако користимо гулилицу, уклонићемо 60% хранљивих састојака, витамини обично остају у љусци.
- Тхе лук и бели лук Не би требало да буду затворени, требало би да буду напољу како не би уносили влагу и њихова својства била максимизирана.
- Пре конзумирања поврћа морате сачекати у просеку 10 минутаОво што ради је да поврће једном кувано поново активира своја својства.
Савети док кувамо поврће
- Већина ове намирнице, односно све врсте поврћа и зеленила треба на парир, јер ако се кувају, могу изгубити готово утроструко витамине.
- Заузврат, на пари морају провести мало времена у контакту са врућином, јер много пута пређемо преко ње и она је штетна. Блитва, броколи, боранија, карфиол или прокулица имају мало времена за кување.
- Роштиљ без масти помоћи ће да његове хранљиве материје не нестану.
- Скувај пари грашак а не кувано, тако да можете искористити витамин Ц, фолате или влакна.
- Да кад кувате поврће задржава светле боје учинићете да већина његових хранљивих састојака остане унутра и ако их конзумирате, они ће бити у вама.