често на брзину смо стигли кући и прелазимо на „лако“ да нешто брзо скувамо и без компликација. Овде долазе пилећа прса. Многи од насс вадимо блаженство дојке из замрзивача и ставите је на пулт и чекамо да се отопи.
Ово је врло уобичајена пракса и није препоручљиво. Бактерије би вам могле преплавити дојку, а можда то ни не схватите. Пилећа прса се из истог разлога не одмрзавају једнолико, споља се мери собна температура, док унутрашњост остаје ледени покривач.
У идеалном случају, ако журимо и нисмо је извадили дан раније и оставимо добро умотану у фрижидер, пилећа прса ставимо у затворену врећу и потопити у хладну воду. Како добијате ниже температуре, добро је мењати воду.
Грешке које правимо када кувамо пилећа прса
- Непрекидно пробијте месо да бисте проверили његову тачку, што доводи до тога да се месо исушује док га сечемо рециркулација сокова из самог меса.
- Морамо направити пилећа прса једном кад се појаве темпериран на собну температуру, не свеже из фрижидера.
- Једном ставите пилећа прса тигањ је врућ.
- Додајте одговарајуће зачине, со, бибер Две стране.
- Ако користиш фуего, не дозволите да месо додирује пламен, али угљенисаће се.
- Не врти у глави шницлу, само се једном окрени.
- Не истискујте месо против посуде или роштиља, ово неће убрзати. Ако то учините, изгубиће укус.
- Ништа се не дешава ако месо служио неколико минута каснијеНа овај начин ће месо реорганизовати унутрашње сокове и биће бољег укуса.
- Можете га зачинити кад се скува, нешто соли се изгуби на роштиљу, можете додати ако сматрате да је потребно.