Велика већина мате конзумирана је у латиноамеричким друштвима смештеним у Јужном конусу. Биљка расте самоникло, а није индустријски засађена и драгоцена им је. Стотинама година користе га народи гуараниес у првом степену, а касније се преселио у подручја од Аргентина, Уругваја, Парагваја, Бразила, па чак и неких чилеанских области.
Иерба мате је грм који припада породици Илек, биљкама познатим као холли. Појављује се у сливовима Парагваја и Уругваја, јер су то виша подручја. Тренутно је Бразил сјајни извозник мате и није за мање, јер ова биљка доноси велике користи.
Предности мате
Иако делује необично, мате садржи велике количине кофеин, поред тога, антиоксиданти, калијум, аминокиселине и витамини. Упркос томе, даје нам много више:
- Одлаже старење: Због такве количине антиоксиданата, редовно пијење мате помоћи ће нам да спречимо да ћелије тако брзо оксидирају и да кожа изгледа свежије.
- Повећајте добар холестерол: Повећавањем овог холестерола подржаћемо да немамо толико гласачких листића да трпимо срчани удар.
- Имаћете добро кардиоваскуларно здравље: Због ове велике количине антиоксиданата спречава се пораст лошег холестерола и прочистиће артерије.
- Повећаћете физички отпор: Ако сте спортиста, не заборавите да пијете мало партнера најмање два пута недељно како бисте ојачали тај отпор. Помаже телу да убрза метаболизам, веома важан аспект сагоревања тих угљених хидрата. До повећања енергије долази због сагоревања калорија и сагоревања масти накупљене у најтежим деловима нашег тела.
Како конзумирати мате
Мате се конзумира у облику инфузије, осушеног лишћа и гранчица јеребе у врелој води, никако да кључа. Узима се у типичном контејнеру тзв поронго или тиква из које се узима уз помоћ сијалица, метална слама која помаже биљци да се не напреже и прогутамо је.
Мате је пиће које социјализује, уједињује људе. У региону Рио де ла Плата уобичајено је сусретати се са пријатељима да попију мате, активност позната као убити. Они из овог региона врло су уобичајени да свакодневно конзумирају мате. Као што је примећено, конзумирање мате-а доноси нам велике користи, па ако сте уморни од пијења зеленог чаја, идите на парење.