Тренутно, бадемово млеко једно је од најпопуларнијих биљних млека захваљујући свом укусу бадема и кремастој текстури.
Даље изводимо а преглед најважнијих аспеката бадемовог млека: својства, контраиндикације, калоријски садржај ...
Шта је
Као соја или овсена каша, бадемово млеко је млеко неживотињског порекла. Има пријатан укус бадема и добра је опција за вегетаријанце, вегане, људе са интолеранцијом на лактозу и, уопште, за свакога ко треба да смањи потрошњу млечних производа. Његова употреба је иста као и код уобичајеног млека: кафа, житарице, слаткиши, пекарски производи ...
својства
У чистој верзији (без адитива), бадемово млеко сиромашан је калоријама и богат здравим мастима. Такође се истиче природним богатством многим витаминима и минералима, посебно витамином Е. Поред тога, не садржи засићене масти, соју, лактозу или холестерол.
Благодати бадемовог млека
Када не садржи додане шећере или вештачке састојке, млеко у питању овом приликом помаже у контроли шећера у крви. Због тога је погодна за дијабетичаре.
Истраживања то показују може смањити ЛДЛ холестерол, упале и побољшавају функцију мозга. Такође повећава лепоту коже, промовише здравље срца и помаже у продужавању осећаја ситости.
Дебљате ли се?
Све зависи од верзије. Постоје бадемова млека која садрже 30-40 калорија по шољи. То значи уштеду више од половине калорија у односу на обрано кравље млеко. Међутим, у слатким верзијама калорије се могу помножити са два или чак више.
Бадемово млеко и штитна жлезда
Постоје различита мишљења у вези са ефектима бадема на штитну жлезду. Неки стручњаци упозоравају да то може утицати на асимилацију јода у овој жлезди и тако довести до њеног повећања, док други бадемово млеко сматрају појачивачем имунолошке моћи.
Најбоље је консултујте се са својим лекаром пре било каквих већих промена у вашој исхрани, како променити врсту млека.
Контраиндикације
Тхе људи са алергијом на орашасте плодове могу имати алергијски одговор на кожи. Бадемово млеко такође може да изазове избијање код људи са Црохновом болешћу. Ако је то ваш случај, размислите о консултацији са својим лекаром пре него што га укључите у своју исхрану.
Ако имате тенденцију ка акнама, имајте на уму да, када укључује адитиве као што су шећер и биљна уља, бадемово млеко може довести до избијања или погоршања постојећих стања акни.
Да ли су на етикети састојци са тешко изговорљивим именима? Нису сви штетни по здравље, али будите опрезни када су у питању вештачки састојци. Нарочито ако следите дијету без прерађене хране по лекарском савету.
Замените кравље млеко бадемовим млеком може проузроковати смањење нивоа калцијума и витамина Д.. Да бисте то спречили, потражите верзије обогаћене са ове две хранљиве материје. Ако пијете домаће бадемово млеко, побрините се да ваша дијета садржи добре изворе калцијума.
Упркос томе што не садржи лактозу, бадемово млеко може изазвати симптоме сличне нетолеранцији на лактозу код неких људи. То је можда због плацебо ефекта или зато што телу треба времена да се прилагоди својим протеинима.
Рецепт
- Да бисте направили домаће бадемово млеко, бадеме морате намакати најмање осам сати.
- Затим се додају у америчку чашу, заједно са пет шоља минералне воде за сваку шољу бадема. Повећајте или смањите количину воде у зависности од тога да ли волите густу или течнију.
- Мешајте 1-2 минута док не добијете глатко и кремасто пиће. Да бисте завршили, процедите га и конзумирајте тренутно. Такође се може држати неколико дана у фрижидеру. У овом случају, добро га промућкајте пре служења.
- Екстракт ваниле и сол су међу многим необвезним састојцима које можете додати у своје домаће бадемово млеко, мада што га чистије чувамо, биће здравије.
Хранљива вредност
Порција бадемовог млека даје један грам влакана, три грама масти и 50 одсто препоручене дневне дозе витамина Е.. У случају тиамина, рибофлавина и магнезијума, проценти достижу 11, 7, односно 5 процената.
Његов унос калцијума је занемарљив. Треба напоменути да је обогаћене верзије могу достићи 300 мг калцијума, изједначавајући обрано млеко. Међутим, постоје бројне студије које указују да узимање суплемената калцијума није препоручљиво.
Највећи проблем бадемовог млека је тај има мало протеина (1.5 г) и многе друге хранљиве материје у поређењу са крављим млеком и другим повртарским млеком. То га чини најмање добрим избором за дневну потрошњу.
Где купити бадемово млеко
Тренутно, већина супермаркета нуди бадемово млеко. Дакле, ово је производ који није тешко пронаћи. Међутим, имају тенденцију да имају бројне адитиве. Да бисте добили чисто бадемово млеко, потребно је да одете у природне продавнице или га припремите сами код куће.