Шта су фитоестрогени и где се налазе?

Постоје у људској исхрани поред макро y микроелементи, серија једињења која нису хранљива, биоактивна, биљна и здравствено важна, позната као фитоестрогени.

Л фитоестрогени Они су биљна једињења, фитокемикалије, без стероида, различите структуре. Има их у многим воће, поврће и житарице. Тхе фитоестрогени су углавном флавоноидиТо су најпознатији, активни и релевантни за исхрану људи.

Исофлавонес: они су у соја и у Црвена детелина.
Они су најмоћнији са естрогене тачке гледишта.
Дијетални изофлавони: Генистеин y Даидзеин, налазе се у поврће (соја, леблебије, сочиво, пасуљ).
Su механизам дејства се активира изменама цревне флоре, која се метаболише и трансформише у јетри.

• Соја: богат извор изофлавони.

Може се јести као соја или као нуспроизводи од њих: текстурни протеин, сојино млеко, сојино брашно, мисо (сојина паста) и тофу (Тофу), као и ферментисана соја.
Препоручљиво је користити сојин протеин као замена за месо. Потрошња соје треба да буде најмање 20 грама дневно.

• Црвена детелина (Трифолиум претварање): је још један извор изофлавони.

Његова једињења се након конзумације метаболишу у генистеин y даидзеин.
Ова једињења су слична estradiol (Е 2) у свом облику и малом естрогеном деловању.

Лигнано (није флавоноид): налази се у семенке лана.

• Постељина:

У време конзумирања је темељно да бисте искористили предност лигнан присутан испод шкољке; у супротном се не метаболише у цревима и не испуњава своју функцију.
Семе мора увек имати строгу контролу квалитета и бити ексклузивно за људску употребу.

Л фитоестрогени могу се понашати као агонисти или антагонисти естрогена. Заснивају се алтернативне терапије надомјесном хормонском терапијом (ХРТ) фитоестрогени.

Храна са највише фитоестрогена:

1. Лан
2. Соја
3. Тофу
4. Сојин јогурт
5. Семе сезама
6. Ланени хлеб
7. Хлеб са више зрна
8. Сојино млеко
9. црница
10. ајо

Извор | Чланак др. Јосе Надер-а (гинеколог)