שמן תירס הוא אחד מהשמנים הרבים שתוכלו לבחור בהם. הרשימה הארוכה כוללת גם שמן זית, שמן קוקוס, שמן קנולה וכו '.
כאן אנו מסבירים כל מה שאתה צריך לדעת על שמן תירסכולל יתרונות וחסרונות:
מה זה?
שמן תירס נחשב לשומן בריא. כדי להשיג אותו, יש צורך בחיידק התירס. לחיצה קרה מביאה לשמן תירס טוב יותר מאשר כאשר חום מתערב בתהליך הייצור.
נוכחותו נפוצה בתעשיית המזון, שמשתמש בה להכנת מרגרינות ואוכלים מטוגנים מכיוון שיש לה יתרונות מסוימים על פני שמנים אחרים, כולל נקודת עשן גבוהה.
נכסים
סוג זה של שמן מכיל שומנים חד בלתי רוויים, רב בלתי רוויים ונוגדי חמצון. להלן היתרונות שהם מייצגים.
שומנים בריאים
חומצות השומן החד בלתי רוויות שלה (הידועות גם בשם MUFA) הן מועיל לתפקוד תקין של הלב. וזה כי MUFAs תורמים להפחתת כולסטרול LDL, האחראי על התקשות העורקים ועלייה בסיכון לבעיות לב וכלי דם קשורות.
עם זאת, חומצות השומן בעלות הנוכחות הגבוהה ביותר בשמן תירס הן רב בלתי רוויות. PUFAs גם מייצב את הכולסטרול ומגן על הלב. בחומצות השומן הרב בלתי רוויות של אומגה 6 בשמן זה ובכמות פחותה יותר נמצאו אומגה 3. מכיוון שגוף האדם אינו יכול לייצר אותן, הן נחשבות לחלק חיוני בכל תזונה בריאה ששווה את המלח שלה. הם טובים למוח ומפחיתים בין היתר דלקת.
נוגדי חמצון
עושרו בוויטמין E מעניק לשמן התירס השפעה נוגדת חמצון ניכרת. ויטמין E מסייע בהגנה על תאים מפני רדיקלים חופשיים. בהיעדר נוגדי חמצון, לחומרים מזיקים אלה יהיה קל יותר לגרום למחלות רבות, כולל סוגים מסוימים של סרטן.
בכף שמן תירס את 15 אחוז מהקצבה היומית המומלצת לוויטמין E. הכמות היומית המומלצת מגיל 14 היא 15 מ"ג. נתון זה עולה ל -19 כשמדובר בנשים מניקות.
שמן תירס ויופי
שמנים קשורים לעיתים קרובות ליופי, ושמני תירס אינם יוצאים מן הכלל. מצב העור יכול להשתפר עם שימוש בשמן תירס, או להוסיף אותו לארוחות או לעסות אותו ישירות על העור.
הברק והניהול של השיער ממלאים תפקיד חשוב מאוד ביופיים של אנשים. שמן תירס יעזור לך להשיג את הגרסה הטובה ביותר לשיער שלך, תורם שמור על השיער המוזן כהלכה ולחות.
מומחים רבים סבורים ששמן תירס יכול להיות רע כאשר משתמשים בו לטיגון או לבישול, ולכן רק זה השתמש גלם ומורח על העור או השיער כדי ליהנות טוב יותר מיתרונותיו.
חסרונות של שמן תירס
שמן תירס עתיר מאוד בקלוריות. כמו כן, מומחים רבים מוצאים את תכולת השומן הרב-בלתי-רווי שלה כבעייתית, כמו גם סוג התירס שמשמש בדרך כלל לייצור.
בכף אחת נמצאו כ 125 קלוריות. מסיבה זו מומלץ לצרוך אותו במתינות ולא להוסיף יותר ממה שנדרש בהחלט. אסטרטגיה שלרוב עובדת כך שקלוריות ושומן לא יצטברו במהירות בגוף היא השתמש בכף במקום לשפוך אותה ישירות מהבקבוק או מהמיכל.
ניתן להגביר את הסיכון לסרטן כאשר משתמשים בשמן תירס מזוקק לבישול. תכולתו בחומצות שומן אומגה 6 גבוהה ואילו זו של חומצות שומן אומגה 3 היא אפסית. ודיאטות איפה שיש חוסר איזון ביחס אומגה 6 / אומגה 3 נקשר לסוגים מסוימים של סרטןכמו גם עם סיכון מוגבר למחלות כרוניות.
היבט נוסף שיש לזכור הוא יצרני שמן תירס רבים משתמשים בתירס מהונדס גנטית. מומחים מזהירים כי צריכת תירס מסוג זה (שהוא חדש יחסית לתזונה) עלולה להיות מסוכנת לבריאות. יש צורך במחקר נוסף כדי לקבוע את השלכותיו לטווח הקצר והארוך.
מחיר
אפשר למצוא שמן תירס בבקבוקים לצריכה. מחיר שמן תירס מזוקק הוא סביר למדי. באופן כללי יש צורך לשלם כ -2 יורו לליטר. חלק מהמותגים יכולים להיות זולים עוד יותר, ועומדים מתחת ל -1.50 יורו לליטר.
לזנים אורגניים מחיר גבוה יותר. כמו במוצרים אחרים מסוג זה, אם אתה מעדיף שמן תירס אורגני, אתה צריך ללכת לחנויות מוצרים טבעיים (הם יכולים להיות פיזיים וגם מקוונים) ולהשקיע קצת יותר כסף, אם כי לא הרבה. במקרה זה המחיר נע סביב 7 אירו לליטר.