שומן נעשה דמוניזציה במשך זמן רב, יש רעיון כללי שאכילת שומן הייתה הדבר היחיד שהשמין אותך. מזה זמן מה זה השתנה. עכשיו הסוכר נבחר כאויב העיקרי של הקו, כמו גם לרווחה.
שומן לעומת סוכר: מה גורם לך להשמין? מה יותר מזיק לבריאות? תזונאים רבים מסכימים כי כל השנים בהן אנו דואגים לשומן, אנו מתעלמים מבעיה גדולה יותר: סוכר.
סוכר יכול להיות מסוכן ממספר סיבות. בתור התחלה, זה עלול להיות גרוע מכמה תרופות, במיוחד מכיוון שהוא חוקי, זמין באופן נרחב, ואנשים באופן כללי אינם משכילים לגבי ההשלכות של התמכרות לסוכר.
מבחינה פיזיולוגית, אנו זקוקים רק לכמות מסוימת של אנרגיה מגלוקוז (סוכר). אם נקבל יותר מדי, העודף נשמר בכבד והופך לתאי שומן לשימוש עתידי. כך סוכר הופך לשומן, שאם לא משתמשים בו, הוא ממשיך להיות מאוחסן ומאוחסן. התוצאה: השמנה. מחלה שעלולה להוביל למאות בעיות בריאות.
בניגוד לשומן - שהוא חומר מזין חיוני שגופנו זקוק לו באמת -, אנחנו לא צריכים תוספת סוכרים. סוף סוף כל הפחמימות האיכותיות (פירות טריים, דגנים מלאים, קטניות וכו ') מתפרקות לסוכר בזרם הדם, ומספקות גם חומרים מזינים חיוניים.
שומנים בריאים מספקים חומצות שומן חיוניות. אלה ממלאים תפקיד באיזון ההורמונים ובתפקוד תקין של מערכת העצבים, כלי הדם והלב. שומן מסייע גם לספיגת ויטמיניםאז בפעם הבאה שיש לכם סלט, קחו בחשבון שאם לא תוסיפו שמן או סוג אחר של שומן, לא תוכלו להשיג את כל אבות המזון מהירקות.
שומן בריא שומר עלינו מלאים לאחר הארוחות ומשפר את הרגישות לאינסולין, מה שיכול לעזור לירידה במשקל. זה גם מגביר את הכולסטרול הטוב ומפחית את הסיכון למחלות לב, ונלחם בכמה מהסיכונים הבריאותיים הגדולים ביותר.
יש לציין שלא כל השומנים מועילים. יש לאכול שומנים רוויים במתינות, ואילו בכל זאת יש להימנע משומני טרנס. שניהם אחראים לכולסטרול גבוה. אבוקדו, שמן זית, זרעים ואגוזים הם מקורות טובים לשומן לתזונה. מזונות אלה נקשרו גם לשמירה על משקל, למערכת חיסונית חזקה יותר ולבריאות בלוטת התריס.
מזון מלא מספק את סוגי הסוכרים והשומנים שהגוף יכול להשתמש בהם ולעבד באופן טבעי, ולכן ההתמקדות בהם היא צעד חכם.