ויטמין C חשוב מאוד לגוף, שכן באופן כללי, התפקיד שלהם הוא לשמור עלינו בריאים וחזקים לאורך השנים. זה מרמז על אריכות ימים. רמות טובות בדם נחשבות לאחד מסמני התזונה הטובים ביותר שהאדם נמצא במצב בריאותי כללי מיטבי.
ויטמין ונוגד חמצון זה משתתף בתהליכים רבים, מייצור קולגן לחיזוק מערכת החיסון, מעבר לספיגת ברזל מהמזון.
מזונות עם ויטמין C
פרי
כשאנחנו חושבים על מזונות עשירים בוויטמין C, בדרך כלל עולים בראשנו פירות כמו תפוז, אשכולית, לימון וליים. למרות זאת, כדי לקבל מגוון רחב יותר של חומרים מזינים יש צורך להסתכל מעבר להדרים האופייניים.
פירות יער (פטל, אוכמניות), פפאיה, קיווי, אננס, מלון, שזיפים ואבטיח הם גם מקורות טובים לוויטמין זה. אפילו תפוח, אגס ובננה מכילים מעט.
הערה: ההימור הטוב ביותר הוא פרי טרי וגולמי, מכיוון שחלוף הזמן והחום הם בין האויבים הגדולים ביותר של ויטמין C, מה שגורם לאובדן.
ורדורה
הכללת פלפלים בתזונה מבטיחה מינון טוב של ויטמין C. אנחנו גם לא צריכים לזלזל בתוכן שמציעים מזונות כמו ג'ינג'ר, כרוב, מנגולד, ברוקולי, כרוב, עגבנייה, בטטה, נבטי בריסל או דלעת חורף.
שילוב מזונות עשירים בוויטמין C עם מזונות עשירים בברזל הוא רעיון מצוין, כמו למשל להוסיף פלפלים אדומים לסלט תרד. הסיבה היא ש ויטמין זה עוזר לגוף לספוג ברזל מצמחים, שקשה יותר לגוף להשתמש מזה של בשר ודגים.
הערה: יש לבחון אדים בעת בישול מאכלים אלה. טכניקה זו היא זו שהורסת את כמות הוויטמין C הכי פחות.
מהם היתרונות של ויטמין C
ויטמין C והצטננות
מערכת החיסון זקוקה לוויטמין C כדי לתפקד כראוי. כלול מזון עשיר בחומר מזין זה בתזונה שלך יכול לעזור במניעת הצטננות, כמו גם לקצר אותם או להקל על התסמינים שלהם (רק אם כבר בלעתם אותם לפני שחלתם).
מונע נזק לתאים
ויטמין C נחשב כנוגד חמצון, וככזה מסייע לנטרל רדיקלים חופשיים בגופך. אלה יכולים להיות תוצר של קרינה לעשן טבק, באמצעות זיהום. התוצאה היא גוף מוגן טוב יותר מפני מחלות כמו סרטן או אלצהיימר.
כמו כן, ישנם מחקרים המצביעים על קשר בין הוויטמין המדובר בהזדמנות זו לבין סיכון נמוך יותר לקטרקט. אבל שלהם יתרונות ראייה זה לא עוצר שם, אבל זה גם יכול להאט את התקדמות הניוון המקולרי הקשור לגיל.
שומר על עור, עצמות ועוד
קולגן הוא המפתח בעור, בעצמות, בסחוס, בשרירים, ברצועות, בגידים ובכלי הדם. לכן, גופך לא היה מתקיים בלעדיו, אלא אינו מסוגל להכין אותו ללא ויטמין C.
ויטמין C ומוח
חומר מזין זה ממלא תפקיד במצב הרוח, בזיכרון או במוטיבציה של אנשים. הסיבה היא ש עוזר ביצירת הורמונים המובילים אותות מהמוח לכל קצוות הגוף. בדרך זו עליכם להישאר מרוכזים ובמצב רוח טוב. הורמונים אלה כוללים סרוטונין, דופמין או אפינפרין.
כמה ויטמין C אני צריך?
למרות שגוף האדם אינו מסוגל לייצר אותו בעצמו, רוב האנשים מקבלים מספיק על ידי אכילת מגוון של פירות וירקות מדי יום.
גברים מבוגרים צריכים לקבל 90 מיליגרם מדי יוםבעוד שהכמות לנשים נמוכה במקצת: 75 מיליגרם. במהלך ההריון וההנקה מומלץ כי נתון זה יהיה גבוה יותר.
יש לציין שהגוף אינו יכול לעבד יותר מדי ויטמין C, בעודף מוסר דרך השתן. מעבר ל -2.000 מיליגרם ביום עלול לגרום לבעיות עיכול, כגון התכווצויות ושלשולים. מינונים גבוהים מאוד שנשמרים לאורך זמן יכולים גם להוביל להיווצרות אבנים בכליה.
אם ברצונך לקחת תוספי ויטמין C, שאל את הרופא אודות המוצר המתאים ביותר עבורך מכל הקיימים בשוק, כמו גם באילו כמויות ובאיזו תדירות עליך ליטול אותם.
מעשנים זקוקים ליותר
אחת מתופעות הלוואי הרבות של טבק היא שהיא גורמת לרמות נמוכות יותר של ויטמין C בהשוואה ללא מעשנים. זֶה זה יכול להיות כי לגוף יש יותר רדיקלים חופשיים להיפטר מהם.
אם אתה מעשן או מעשן פסיבי שקול להוסיף תוספת של 35 מיליגרם מדי יום לסכומים שצוינו לעיל.
תסמינים של מחסור בויטמין C
כיום, מחסור בוויטמין C הוא נדיר אצל אנשים בריאים. אבל זה יכול להיגרם על ידי מחלת כליות וסוגים מסוימים של סרטן. אנשים שאוכלים תזונה לקויה או מתעללים באלכוהול וסמים יכולים גם הם לסבול ממחסור.
הסימפטומים יכולים לכלול עייפות, נפיחות ודימום בחניכיים, אובדן שיניים, כאבי מפרקים, עור מעובה, חבורות וקשיי ריפוי.