הגדלת צריכת הירקות שלך היא אחת ההחלטות הטובות ביותר לשנה החדשה שאתה יכול לעשות לעצמך. הדרך האידיאלית לאכול קבוצת מזון זו היא במצבה הטבעיכלומר גולמי. באופן זה לא נבזבז אף אחד מחומרי המזון שלו.
יש לציין כי מסיבות שונות, יש הרבה ירקות שלא ניתן לאכול גולמי. במקרה כזה, יש לנו שתי אפשרויות: להרתיח אותן או לאדות אותן. איזה יותר טוב?
שתי השיטות תקפות, אך יש לקחת בחשבון שאם נרתח אותן, גם הטעם שלו וגם הערך התזונתי שלו יהיו נמוכים יותר מאשר אם אנו מאדים אותם. כמו כן, זה ייקח לנו יותר זמן. הדבר המומלץ ביותר, אם כן, הוא לבחור בשיטת בישול זו במקור מאסיה.
כשאנחנו מאדים, האוכל לא בא במגע ישיר עם המים. הוא מונח על מתלה או מסננת מעל מקור המים, המאפשר לאדים העולים לבשל את הירקות. באופן כללי, אתה לא צריך לקנות כלים מיוחדים, אבל אתה יכול להשיג אותם עם אלה שכבר יש לך בבית.
להלן כמה מהירקות הנפוצים ביותר בסופרמרקטים. בצד ימין אנו מציינים את הזמן שהם צריכים כדי לאדות כדי שתקבל את כל היתרונות של שיטת בישול זו:
אספרגוס (8-10 דקות)
סלק (40-60 דקות)
נבטי בריסל (8-10 דקות)
ברוקולי (5-10 דקות)
כרוב (5-8 דקות)
כרובית (3-5 דקות)
גזר (4-5 דקות)
קלח תירס (4-7 דקות)
חציל (5-6 דקות)
שעועית (5-8 דקות)
פטריות (4-5 דקות)
אפונה (4-5 דקות)
פלפל אנגלי (2-4 דקות)
תפוח אדמה (10-12 דקות)
תרד (5-6 דקות)
קישואים (4-6 דקות)