כפי שראינו קודם, מינרלים הם יסוד שחייב להיות נוכח בגוף האדם כדי שהוא יפעל כראוי. כל המינרלים שמרגשים כיום מחולקים לשתי קבוצות גדולות, אלה המקרומינרלים והמיקרו מינרלים.
כעת, יש חשיבות מהותית להזכיר שכדי שגוף האדם יהיה בעל המינרלים הדרושים ובכמויות הנכונות, על כל הפרט לבצע תזונה בריאה ומגוונת מאוד על בסיס צריכת בשר, ירקות ופירות.
לאחר מכן, סיווג המינרלים:
> מקרומינרלים: גופרית, סידן, נתרן, אשלגן, זרחן ומגנזיום.
> מיקרומינרלים: אבץ, ברזל, יוד, סלניום, כרום ונחושת.