זהו זרע צהוב הדומה לדגן דגנים, הוא מאופיין בכך שהוא עשיר מאוד בחומרים מזינים חיוניים השומרים על שיעורים טובים בבריאותנו הכללית. מכינים אותו בצורה דומה לאורז או לקינואה.
זה גרגר עשיר בסיבים תזונתיים ועם תכונות אנטי דלקתיות, מושלם לאנשים אלרגיים לגלוטן מכיוון שהוא אינו מכיל אותו.
הוא מתבשל כמו אורז על אש נמוכה וסופג את כל המים. התוצאה היא מנה רכה ומזינה מאוד, בחירה טובה כמנה עיקרית. אולי מעולם לא חשבת להכניס דוחן לכלים שלך, אולם אל תטיל ספק במאכל העשיר הזה וקרא בעיון מה התכונות הטובות ביותר שלו.
נכסי דוחן
זהו מקור טוב ל ויטמינים מקבוצת Bאלה עוזרים לחילוף החומרים האנרגטי שלנו, מגבירים את פעילות האנזימים, מווסתים את מערכת העצבים ומסייעים לייצור כדוריות הדם האדומות.
הוא מאופיין בהעלאת רמות המגנזיום באופן חיוני, החיוני לתפקוד שרירי ועצבני טוב. בנוסף אשלגן, נחושת, אבץ ומנגן זה גם מאוד נוכח.
כפי שהזכרנו זה א אוכל אידיאלי לצליאקהוא אינו מכיל גלוטן ותוכלו לקבל קמח אם הזרעים נמעכים.
מצד שני, זה טוב אפשרות צמחונית מכיוון שהוא מציע כמות גדולה של חלבון צמחי, כוס דוחן מספקת לנו 6 גרם חלבון.
היתרונות של צריכת דוחן
צריכת זרעים קטנים אלה יכולה לעזור לנו להפחית את הסיכון למחלות כרוניות, מכילים פנולים שפועלים כנוגדי חמצון ומסייעים בשיפור החמצון של תאים המיוצרים על ידי רדיקלים חופשיים.
הסיבה לכך היא זה אוכל נוגד חמצון טוב, מונע הופעה של מחלות ניווניות, כמו סרטן, סוכרת או אוסטאופורוזיס.
כפי שהזכרנו, ניתן להשתמש בו כאילו היה אורז, הוא מכיל תכולת סיבים גבוהה, אידיאלי לחולי סוכרת מכיוון שהם נמנעים מפיצואים עתירי סוכר. מקטין עמידות לאינסולין, בדרך כלל מקדמים את צריכתו כשמדובר באנשים הסובלים מסוכרת מסוג 2.
לבסוף, יש לך תכונות אנטי דלקתיותלכן, זו לא אפשרות רעה כאשר אתם סובלים מנפיחות בבטן, קוליטיס כיבית, מחלת קרוהן או תגובות מסוימות לתרופות. אם הדלקת אינה נשלטת, היא עלולה לגרום לשלשול או עצירות מדי פעם. לכן, אל תהססו לצרוך זרעי דוחן באופן קבוע יותר כדי להימנע מכל אי הנוחות הללו.