שמן קוקוס מציע לנו יתרונות גדולים לבריאותנו. נעשה בו שימוש רב יותר בנושאי יופי ואסתטיקה, אולם הוא אידיאלי לבישול ותיבול המנות שלנו.
אנשים רבים אינם רואים בשמן זה מתאים לבישול, אם כי מחקרים מציבים אותו באותה רמה כמו שמן זית טעים מאז לא הופך רעיל או מזויף עם טמפרטורות גבוהות.
שמן קוקוס יכול לשמש כתחליף טוב לשמן זית ומעניק למנות מגע אחר. אידיאלי עבור מתכונים בריאים, מתוקים, שייקים או מטוגנים.
מיצויו עשוי מקוקוסים טריים שקולפו ונטחנו. הם נותרים לייבוש בארונות מיוחדים המשמשים כמייבש בטמפרטורה נמוכה השומר על כל תכונות המזון. ה קוקוס מגורד בכבישה קרה בעזרת מכונות גדולות וכך מתקבל שמן קוקוס כתית מעולה.
זו הדרך להפיק ממנו את השמן קוקוס אורגני, אקולוגי ובריא יותר. עם זאת, כמו ברוב המזונות, תמיד ישנם תהליכים שונים להשגת התוצר הסופי, מהיר יותר אך פחות בריא, ולכן אנו ממליצים עליהם.
מוצר זה אינו נמצא בסופרמרקט לשימוש, עליך לחפש במיוחד בחנויות של גמוצרים אורגניים, מרכזי תזונה או צמחי מרפא.
תכונות שמן קוקוס
זהו שומן בריא שבשל התהליך שהוא עובר נמצא במצב מוצק עד שהוא בא במגע עם חום. ניתן לומר כי המניפולציה שלו תהיה דומה לזו של חמאה.
הודות למרקמו, הוא מאפשר לנו לשחק בכמה מתכונים למיצוקם ללא שימוש בג'לטין או שמנת.
ברור שהוא ממקור צמחי של 100%, לא מתווסף שום מרכיב אחר ופחות ממוצא מן החי, כל עוד אנו מוודאים כי המוצר איכותי והושג על ידי מיצוי קר. שיהיה לך ארומה מתוקה מאוד רכה עם ניואנסים טרופיים המשלב עם שלל מתכונים.
יתרונות במטבח
זה שמן קוקוס יש לו את היתרון הגדול שהוא לא מתחמצן או הופך לרעיל כשאנחנו פוגשים אותו בטמפרטורות גבוהות, בנוסף הוא שומר על כל תכונותיו למרות החום. זה קורה רק עם השמן הזה ועם שמן זיתלכן הם הופכים ל אידיאלי לבישול.
שמן זה יכול להיות אפשרות טובה לגוון במתכונים הרגילים שלנו ולתת להם נגיעה אחרת. זה יכול להיות אופציה נהדרת עבור המזונות המטוגנים שלנו, מה שהופך אותם לבריאים יותר מכיוון שהוא אינו סופג כמות שומן כמו שמנים אחרים.
כל מעלותיו הופכות אותו למוצר יקר יותר מהשאר, אך עלינו לקחת בחשבון שצנצנת גדולה של 700 מיליליטר, למשל, יכולה להחזיק אותנו עד חודשי 6 ויש לו ערך ממוצע של יורו 20.