El סושי זה הפך למאכל אופנתי מאוד ברחבי העולם והתקבל מאוד, שכן המנה היפנית המפורסמת הזו מציעה רבים יתרונות בריאותיים, תודה לך חומצות שומן אומגה ו דל קלוריות, מה שהופך אותו לאידיאלי עבור דיאטותעם זאת, כמו כל דבר בחיים, כאשר מתבצעת צריכה מוגזמת, יכולה להיות לכך השלכות בריאותיות.
בדרך כלל אלה מנות דגים גולמיות מוכנים בקפידה לחיכים התובעניים ביותר, הם דלים בשומן ובעלי כמות גבוהה של חומצות שומן חיוניות מסוג אומגה 3, בעל יעילות מוכחת בריאה על הלב והמוח, אך כמו בכל מזון, צריכתו עודף למרות שהוא בריא מאוד יכולה להיות מזיק לבריאות.
כפי שפורסם ב העיכול של הקורא תחת הכותרת "מזונות שפוגעים, מזונות שמתרפאים"ההערכה היא כי בממוצע 10 מנות קטנות של סושי, שם הן משולבות דגים, אורז וירקות, מגיע פחות מ -500 קלוריות בדרך כלל תוכן קלורי יש לזה הרבה קשר לאופן הכנתו, מה שהופך אותו לבריא מאוד מכיוון שהוא נצרך גולמי ועם חבישות המפחיתות שומן או מקלות על עיכולו וחיסולו.
אכילת דגים מספר פעמים בשבוע יכולה להפחית את הסיכון למות מהתקף לב כמעט שליש וסושי מציע אפשרות זו, לדברי מומחים מ- בית הספר לרפואה של אוניברסיטת הרווארד.
אכילת יותר מדי סושי, בהתחשב בכך שיש בה מעט קלוריות והיא בריאה, פירושה שאתה מתחייב טעות תזונתית, מכיוון שהוא בדרך כלל משולב גם עם אצות וכל אותם פירות ים עודפים יכולים להציג את סיכון לרמות כספיות גבוהות, בגלל זיהום הימים ושדגים וצמחים ימיים נספגים בעקיפין.
למרות הרעלת כספית היא נדירה, אם נצרך סושי או כל דגים אחרים עתירי כספית, עד 4 פעמים בשבוע, אך אם חורגים מכמות זו, מספיק כספית יכולה להצטבר בתוך דיאטה על פי כתב העת הרפואי "בריאות"עוד אחד מהסיכונים הנדירים של א עודף סושי בתזונה הוא הרעלת מזון, כאשר הכנתו שגויה, מכיוון שקל מאוד להיות מזוהמים מבלי להכין אותה כהלכה או מקצועית, שכן מדובר בבשר גולמי והידרדרותו מהירה מאוד כאשר הוא מאבד את שרשרת הקור.
תמונה: MF