יתרונות בריאים של יוגורט יווני

El יוגורט יווני הוא נוצר במקור מחלב כבשים, אמנם כיום הוא עשוי מחלב פרה, אך בניגוד ליוגורט רגיל, יש בו יותר תכונות בריאות הודות לתהליך הייצור שלו.

לזן היוגורט היווני יש יותר טעם מאשר יוגורט רגיל, כמו גם הרבה פחות לקטוז מאשר יוגורט רגיל, המועיל לאנשים שאינם סובלניים לחלבון חלב זה ואשר גורם לבעיות עיכול. יוגורט יווני אינו מתקבע בטמפרטורות גבוהות ולכן ניתן להוסיף למנות חמות, בניגוד ליוגורט רגיל.

לפעמים החלב שמשמש להכנת יוגורט יווני מבושל לזמן מה כך שמעט מים מתאדים וזה גורם להסמכה של החלב, אבל הסוד של מגוון זה של יוגורט חסר בחלב, מה שהופך אותו לקרמי וצפוף יותר, אך עם עקביות חלקה יותר.

El יוגורט יווני כמעט מכפיל את כמות החלבון בהשוואה ליוגורט רגיל, ולכן מומלץ מאוד לדיאטות המבקשות להפחית את משקל הגוף, מכיוון שככל שכמות החלבון גדולה יותר, כך תחושת השובע גדולה יותר, כלומר היא מונעת רעב למשך זמן רב יותר.

יתרון בריא נוסף וחשוב מאוד של יוגורט יווני הוא שיש בו רמות נמוכות מאוד של נתרן, כמעט מחצית מהתכולה ביוגורט רגיל וכידוע מינרל זה מזיק לבריאות עודף, שכן לא מאזן את לחץ הדם, המשפיעים על הכליות והלב, ולכן מגוון יוגורט זה בריא יותר.

לגבי רמת הקלוריות שלו, היא נמוכה מזו של יוגורט רגיל, מכיוון שהיא מכילה רק 9 אחוזים מפחמימות לכוס, יוגורטים רגילים מכילים כ -17 אחוזים, ולכן היא נוחה יותר לכל דיאטה ובעיקר למי שיש להם מחלות מטבוליות כגון סוכרת.

תמונה:   יום 1974 - Flickr