כולנו יודעים את זה, את זה הוא מוערך מאוד על מתן טעם לכל מנה. עם זאת, הטעם שלה וזה olor חזק לא כולם אוהבים. לדעת זאת, ואם אתה רוצה לבשל עם שום, אנו מציעים לך כמה טיפים להסרה או לחיסול טעם שום מאוכל כך שאף אחד לא מתלונן על המטבח שאתה מכין.
אחת הדרכים הטובות ביותר לעשות זאת להסוות את הטעם עוצמת השום מהאוכל היא לבשל אותו תחילה ואז להכין מחית. דרך נוספת להוציא את טעם השום מהאוכל ולמנוע מהריח להישאר בפה היא להסיר את הנבט או את הגבעול הירוק שנמצא בתוך השן. לשם כך עליך לחתוך את השום לשניים ואז להסיר את הנבט בעזרת סכין.
לדוגמא, אם אתה רוצה להשתמש בשום כדי להכין ראגו, עדיף להוסיף את ה שן אנטרו ולעולם לא לעקוץ את זה. זה יהיה אפילו טוב יותר אם השום יהיה מטוגן. דרך נוספת לריכוך או הסרת טעם השום היא במיקרוגל לדקה באמצעות אפשרות ההפשרה.
אתה יכול גם לרכך את הטעם העז שום אם קלוף עם מעט מלח. הוא נותר לפעול מספר דקות, ואז השורט נשרט בעזרת פומפיה דקה ונשטף במים קרים. באופן זה מסירים את המיץ החריף של השום.
הם יכולים גם להיות לקלף את שיני השום, חתכו אותם לשניים והכניסו אותם למים קרים למשך לילה.
איך לשמור על שום ארוך יותר?
צריך להימנע לשמור שום במקום לח הרבה פחות במקרר. זה מרכך אותו וגורם לו להירקב במהירות. אסור להכניס אותו לעולם למגירת הירקות של המקרר.
באופן אידיאלי, חפש לוגר כהה ויבש לשמר שום. באופן זה השום מחזיק זמן רב יותר ללא ריקבון ושומר על כל תכונותיו.
שיטה אחרונה לשמירת שום לאורך זמן ולא לאבד את כל היתרונות שלו היא צחצח שיניים היטב ולבשל אותם אחר כך. לאחר הריכוך הם מונחים במיכל ומכוסים בשמן זית.
האם שמתי יותר מדי שום במיונז שלי? אולי יש דרך לתקן את זה?
תודה רבה והמשך יום נעים