תפוחי אדמה אפויים הם זוג נהדר עם בשר ודגים, כמו גם כל מיני ירקות. מה עוד, יש להם פחות קלוריות מאשר צ'יפס, וזו הסיבה שזו אחת הדרכים הטובות ביותר לבשל אותם אם אתה רוצה לרדת במשקל.
להלן השלבים שעליך לבצע כדי לבשל תפוחי אדמה קלויים טעימים עם תבלינים ועשבי תיבול:
בחירה וניקיון
כדי שתפוחי האדמה הקלויים שלכם יהיו טעימים, עליכם לבחור אותם ולנקות אותם היטב. האידיאל הוא תפוחי אדמה קטנים או בינוניים, שנוטים לשמור על צורתם טוב יותר מחתיכות גדולות שנחתכות לחתיכות. לכו על הזנים Monalisa, Kennebec או Spunta (או שילוב ביניהם) והסירו את כל פגמי העור לפני שטפו אותם עם הרבה מים מתחת לברז. בינתיים, ניתן לחמם את התנור ל -220 מעלות צלזיוס.
חֲלִיטָה
אחד הטריקים הגדולים ביותר להפוך את האוכל הזה למושלם הוא להבלין לפני הכנסתו לתנור. מכניסים את תפוחי האדמה לסיר ומכסים אותם במים. מוסיפים כף מלח ומחממים לרתיחה. ואז שמור עליהם על אש נמוכה עד שניתן לנקב אותם בקלות עם קצה הסכין, אך עדיין יציבים במרכזם, שלרוב אורכים כ -5 דקות (אם כי זה תלוי בגודל תפוחי האדמה שלך). הלבנה תעזור לתפוחי האדמה לצלות באופן שווה, בלי להתייבש או לשרוף את הקצוות.
מסננים ומתבלים
לאחר ניקוז תפוחי האדמה היטב, הוסיפו שמן (זה יכול להיות שמן זית או כזה עם עמידות גבוהה בחום, כמו קוקוס), מלח ופלפל שחור גרוס טרי. לאחר הנחתם על נייר האפייה, אתה יכול לרסק אותם בעדינות. משתמשים בטריק זה כדי להפוך אותם לרגישים ופריכים יותר, מכיוון שהוא מגדיל את המשטח שבא במגע עם המגש.
צָלִי
וודאו שתפוחי האדמה מסודרים בשכבה אחת על התבנית. ואז צולים אותם במשך כ- 25 דקות, או עד שהם חומים מתחת. הופכים אותם ומבשלים עוד 15-20 דקות מהצד השני.
עשבי תיבול: המגע האחרון
בזמן שתפוחי האדמה צולים, שוטפים ומסננים חופן טוב של עשבי תיבול רכים, כמו פטרוזיליה, שמיר, טרגון, עירית ... לאחר שתפוחי האדמה מבושלים היטב, הוסיפו אותם מעל עם התזה של שמן זית כתית נוסף וקורט מלח.