דגים כחולים

האם ידעת שמומחים ממליצים לאכול דגים שמנים 1-2 פעמים בשבוע? סוג זה של דגים אינו יכול להיעדר מהתזונה מכיוון שהוא מייצג יתרונות בריאותיים רבים.

הסיבה העיקרית היא שדגים שמנים (קבוצת מזון הכוללת דגים כמו סלמון, סרדינים או טונה) הם מקור מצוין לאומגה 3, דבר שמצד שני, גורם להכרח למתן את צריכתו בשל עושרו בקלוריות.

יתרונות

דגים שמנים הם המקור הטוב ביותר לשניים משלושת חומצות השומן החשובות ביותר של אומגה 3 (EPA ו- DHA). בניגוד לשומנים הרווים בבשר, חומצות שומן אלה נחשבות לשומנים טובים. הם תורמים ל תפקוד תקין של הלב, המוח, הריאות ומחזור הדם.

אכילת דגים שמנים נקשרה עם א סיכון נמוך יותר לפתח מחלות מסוימות, כולל דיכאון, דלקת חניכיים, אלצהיימר, סרטן הערמונית וניוון מקולרי. האחרון הוא אחד הגורמים העיקריים לאובדן ראייה בקרב אנשים מעל גיל 60.

הכללת סוג זה של דגים בתזונה יכולה גם לסייע בהפחתת המותניים. וזה עוזר לספק את התיאבון ולרדת במשקל. עם זאת, ישנם דגים שומניים עתירי כספית. הקפד לבדוק כמה יש למועדפים שלך כדי שתוכל להגביל אותם במידת הצורך.

סוגים

דג כחול ניתן למצוא בעיקר בשלוש צורות: טרי, משומר וקפוא. הבחירה תלויה בתקציב ובהעדפות האישיות. דג טרי מגוון יותר, טעים יותר ומחזיק את צורתו טוב יותר במהלך הבישול. לעומת זאת, שימורי דגים קפואים זולים יותר.

עם זאת, רוב האנשים צורכים דגים שמנים כדי להשיג חומצות שומן אומגה 3. ובמובן זה, יש לציין כי רמות חומצות אומגה 3 נחשבות דומות למדי בכל צורותיהן, או דגים שמנים טריים, משומרים או קפואים.

הבדלים בין דגים כחולים לבן

לעתים קרובות מתעוררים ספקות באשר לדגים טובים יותר: כחול או לבן. התשובה היא שניהם. לשניהם מקומם בתזונה מאוזנת ובריאה.

דגים שמנים מספקים יותר שומנים בריאים, בעוד הלבן נמוך יותר בקלוריות. כדי לרדת במשקל, מומלץ דגים לבנים, מכיוון שדגים כחולים מספקים יותר שומן. מצד שני, לכחול יש יתרונות בריאותיים חשובים מאוד שנוח לא לוותר עליהם.

הימורים נוספים בכיתה כזו או אחרת תלויים בצרכים של כל אדם. בכל מקרה, אם אינך סובל מעודף משקל ובריאות כללית טובה, מומלץ לאכול את שני הדגים באותה מידה כדי ליהנות מהיתרונות של שניהם.

דג כחול וכולסטרול

במינונים גבוהים חומצות שומן אומגה 3 מדגים שמנים יכול לעזור להאט את הצטברות הפלאק בעורקים ולהפחית את רמות סוגי השומן בדם.

למרות שהמנגנון המדויק אינו ידוע, הוכח כי חומצות שומן אומגה 3 מורידות טריגליצרידים, שהם סוג של שומן בזרם הדם.

יש לציין כי לשיטת הבישול של דג שמן יש רלוונטיות רבה לרמות הכולסטרול בדם. רצוי לעשות את זה קלוי או מאודה, שכן הטבות כלשהן מבוטלות בעת טיגון באמצעות כמות גדולה של שמן צמחי.

דג כחול והריון

חומצות שומן אומגה 3 חיוניות להתפתחות ותפקוד תקין של המוח ומערכת העצבים. ודגים כחולים מכילים אותם בשפע. אז זה בערך מזון שיש לקחת בחשבון בקרב נשים הרות ומניקות.

עם זאת, מומלץ להימנע מדגים עם רמות כספיות גבוהות מכיוון שהוא עלול להזיק לתינוקות. במקום זאת, ישנם דגים כחולים בטוחים לנשים בהריון ומניקות. כרגיל, לדגים קטנים (כמו סרדינים) יש פחות כספית מאשר לדגים גדולים (כמו דג חרב)כיוון שהיה להם פחות זמן לצבור את זה. בכל מקרה, מומלץ לאמת שהוא אכן מין עם רמות נמוכות לפני שאוכלים אותו.

לשאר האנשיםיש לציין כי מחקרים מראים כי היתרונות של דגים שומניים עולים על כל השפעה מזיקה אפשרית של כספית ומזהמים אחרים.

למרבה המזל ישנם מקורות אחרים לאומגה 3 ללא כספית. אם הינך בהריון או מניקה, או שאתה פשוט לא אוהב דגים, אתה יכול לקבל חומצת שומן זו ממאכלים אחרים, כגון אגוזי מלך או זרעי פשתן.

רשימת דגים כחולים

למרות שהידועים ביותר הם סלמון וטונה, רשימת הדגים השמנים ארוכה למדי. אלה אחרים של מיני דגים כחולים שאפשר למצוא בסופרמרקטים:

• דג טונה
• סלמון
• סַרדִין
• בורי אדום
• טראוט
• יפה
• דַג חֶרֶב
• פּוּטִית
• מָקָרֶל
• אנשובי
• בוקרון
• דָג מָלוּחַ
• מָקָרֶל