בוודאי שמעתם את זה פעמים רבות דגנים מלאים בריאים יותר מזו מעודנים, אבל למה זה? מהם היתרונות העיקריים בשינוים? בניגוד לדגנים מזוקקים, המעובדים כדי להאריך את חיי המדף שלהם, דגנים מלאים שומרים על שלושת החלקים המקוריים שלהם (קליפה, זרע ושק העובר), מה שמביא ליתרונות חשובים לבריאות האנשים.
הם עשירים מאוד בסיבים לא מסיסים, מה שעוזר לשמור על קצב מעיים טוב. אם לעיתים קרובות אתה סובל מעצירות או נפיחות, החלפת קבוצה אחת בשנייה יכולה לשנות באופן משמעותי את איכות חייך.
מחקרים מראים שתכולת הסיבים הגבוהה של דגנים מלאים עוזרת לשמור על רמות הסוכר בדם יציבות במשך כל היום. אחד המחקרים הללו חילק אנשים לשתי קבוצות בהתבסס על האם אכלו דגנים מלאים או מזוקקים. וסמנים מסוימים לתסמונת מטבולית, מבשר לסוכרת מסוג 2, היו נמוכים יותר בקרב אנשים מהראשונים.
אם תבחרו בקמח תירס מלא, לחם מחיטה מלאה ואורז חום במקום קמח לבן, גם לחם לבן ואורז לבן תפחית את הסיכון ליתר לחץ דם ולסרטן. גם הצללית שלך תודה לך, מכיוון שצריכה קבועה של דגנים מלאים עוזרת לך לא לעלות במשקל.
כשמדובר במזונות שהם כל כך בסיסיים בתזונה של אנשים (אנו צורכים דגני בוקר, לחם, פסטה וכו 'בארוחות הבוקר, הצהריים, החטיפים והערב), כדאי לשקול לבצע את השינוי או לפחות להגדיל את הנוכחות של דגנים מלאים. והפחתת דגנים מזוקקים, שהם פחות מזינים, כבר מאבדים סיבים, ברזל וויטמינים מקבוצת B רבים.