כשיש לך סוכרת, חשוב לדעת אילו מאכלים להגביל או להימנע, מהם המועילים ביותר עבורך.
להלן ארבע אפשרויות מזון בריא הודות לתכולתו של חומרים מזינים חיונייםכמו חלבון רזה, סיבים מסיסים ופחמימות באיכות גבוהה:
קטניות
קטניות כמו שעועית, חומוס ופולי סויה מסייעים בייצוב רמות הסוכר בדם ושומרים על שליטה ברעב. זאת בשל הפחמימות האיכותיות והחלבון הרזה, כמו גם תכולת הסיבים המסיסים שלהם. זו קבוצת אוכל שכל אחד צריך לכלול בתזונה, ולא רק חולי סוכרת. הם זולים, תכליתיים וללא שומן.
ירקות שאינם עמילניים
ארוזים בויטמינים, מינרלים וסיבים, ירקות שאינם עמילניים - כמו ברוקולי או תרד - הם מקור פחמימות איכותי נוסף. דל קלוריות, אך צפוף מאוד בחומרים מזינים, לירקות אלו השפעה נמוכה על רמת הסוכר בדםולכן הם חיוניים בכל תוכנית תזונה לסוכרת.
פסקאדו
דגים טריים הם מקור מצוין לחלבון רזה. בחרו קצת דג לבן והכינו אותו בריא בתנור או על הגריל. ואז זוג אותו עם הפחמימות האיכותיות שנמצאות בירקות וקטניות לארוחה סופר מאוזנת.
שיבולת שועל
מחקרים הראו כי אכילת תזונה עשירה בדגנים מלאים ובמזונות עשירים בסיבים עשויה להפחית את הסיכון לסוכרת ב-35 עד 42 אחוזים. ולשיבולת שועל יש שתי תכונות. זה ארוז בסיבים מסיסים, אשר מאט את ספיגת הגלוקוז מהמזון בקיבה ושומר על רמות הסוכר בדם. מזונות עתירי סיבים כמו שיבולת שועל גם שומרים עלינו לאורך זמן רב יותר, ומונעים אכילת תוספת קלוריות המובילה לעיתים קרובות למשקל עודף והשמנה. אכלו את שיבולת השועל בבוקר עם כמה אגוזים קצוצים מעל.