אולי אתה חושב את זה לא ניתן להקפיא מאכלים רבים מכיוון שאתה יכול לשבור את כל האיכויות והמאפיינים שלהם, עם זאת, ישנם כאלה שעל ידי שינוי או בישול אותם תוכל לאחסן אותם ללא בעיות במקפיא שלך.
הקפאת מזונות מסוימים עשויה לשנות מעט את מרקמם או לטעמם.עם זאת, הקפאה היא אחת ההמצאות הטובות ביותר לשימור אוכל שיתקלקל.
El בזבוז אוכל היא אחת הבעיות הנמשכות בעולם, ההערכה היא שבין 30 ו -40% מהמזון המיועד למאכל אדם נזרק. מסיבה זו, מקררים ומקפיאים נחוצים מאוד לשימורם, כדי להאריך את חיי השימוש שלהם.
נכון שיש מאכלים שלא ניתן להקפיא, למשל ביצת עוף גולמית, או עגבנייה, אולם אם אלה משוננים או מבושלים ניתן להקפיא ללא בעיות. הנה רשימה של מאכלים שניתן להקפיא ואולי לא לקחתם בחשבון.
מזונות שניתן להקפיא
- בננות: בננות בשלות מאוד מתחילות להשחים, ניתן להקפיא אותן בלי לקלף אותן ואז להשתמש בה במתכונים מתוקים. לפני שהם מתפרקים, הקפיאו אותם כדי לנצל אותם בעתיד.
- אבוקדו: לאחר שהאבוקדו שנפתח מתחמצן בקלות, כדי לנצל את עיסתו אם אינכם צורכים אותו בשלמותו תוכלו להוסיף מיץ לימון ולנעול אותו בכלי אטום, הוא יכול להימשך יומיים במקרר.
- קפה: את שארית הקפה תוכלו לאחסן בדלי קרח ולהשתמש בו במתכונים שונים או להכנת שייקים. מצד שני, תוכלו להשתמש בו גם כטיפול בקמטים או בצלוליט.
- עשבי תיבול ארומטיים: גם כוסברה, בזיליקום וגם פטרוזיליה ניתנים להקפאה ללא בעיות. אתה יכול לחתוך אותם ולאחסן אותם במיכלים במקפיא, אתה יכול להוסיף אותם למתכונים שלך והם יישארו כאילו היו טריים. השתמש בשיטה זו לפני שמקלקלים את עשבי התיבול.
- ענבים: פרי זה מתפרק בקלות כאשר הם מגיעים למידה מסוימת של בשלות. ניתן להקפיא אותם כדי ליהנות מאוחר יותר במיצים, ביסקוויטים או קוקטיילים.
- עגבניות: אתה יכול למחוץ אותם ולהקפיא אותם לשימוש עתידי בתבשילים או ברטבים.
- גבינות: למרות שלא מומלץ להקפיא גבינות, ניתן לאחסן מזונות רבים עשירים בשומן, שמנת ומים זמן רב יותר. השאלה היא לדעת לבחור איזה סוג גבינה, טרי, סוג ריקוטה או גבינת קוטג 'אסור להקפיא. גבינות בשלות או נרפאות עומדות בשינויי טמפרטורה טוב יותר.
- מרגרינה או חמאה: גם מרגרינה וגם חמאה ניתנים להקפאה ללא בעיות, כל עוד הם במצב טוב.
אלו הם חלק מהמזונות שניתן להקפיא ללא בעיות, אם כי הוא חיוני דעו כי הם מזונות הרגישים לפתוגנים מסוימים, לכן יש לקרר אותם או להקפיא אותם במיכלים אטומים ולהפריד אותם ממזונות אחרים כדי למנוע זיהום.
השתמש בשיטה זו בכל פעם שאתה רואה צורך בכך להאריך את חיי המזון.