Come sicuramente hai potuto verificare, la popolarità dei semi di chia è esplosa negli ultimi anni. Attualmente, l'industria alimentare li aggiunge a una miriade di prodotti, tra cui cereali, pane e barrette.
inoltre, è molto comune trovarli nella lista degli ingredienti delle ricette casalinghe in stile sano, compresi frullati e bevande con scopi diversi, ad esempio per sgonfiare la pancia.
Cosa sono?
I semi di chia provengono da chia o salvia ispanica. È un pianta originaria del Messico e del Guatemala che appartiene alla famiglia della menta e che gli Aztechi coltivavano già secoli fa.
La dimensione di questi semi è piccola (che è un vantaggio quando li si cosparge sui pasti), mentre la loro forma è ovale. Un altro segno distintivo è il suo colore: bianco e nero.
proprietà
Mangiare semi di chia è un ottimo modo per ottenere acidi grassi omega 3, un nutriente essenziale per mantenere il cervello, il cuore o la vista in buone condizioni. Due cucchiai (che è la dose giornaliera generalmente consigliata) contengono 5 grammi di omega 3.
Il loro contenuto di calcio, fosforo e manganese li rende alleati delle persone con problemi alle ossa. Forniscono anche fibre, proteine, ferro e magnesio. Poiché aumentano più volte di dimensioni nello stomaco, compaiono spesso negli elenchi di alimenti utili per la perdita di peso.
Come prenderli?
Non sono caratterizzati dal loro gusto. Oltre alla sua qualità croccante, la sua presenza è appena percettibile nel cibo. Tuttavia, non vengono utilizzati perché sono gustosi, ma perché vengono attribuiti importanti benefici per la salute.
Aggiungili così come sono (non è necessario macinarli) ai tuoi yogurt e frullati, così come impasti di pane, dolci e altri prodotti da forno, per assaporare tutte le sue qualità in modo semplice. Se li prendi ammollati o macinati, trarrai beneficio anche dalle loro proprietà. Scegli tra le diverse forme in base alle tue preferenze personali e alle caratteristiche di ogni ricetta.
Abbinarli alla farina d'avena è un'ottima ideasoprattutto se è necessario ridurre i livelli di stress. Ed è che questa unione si traduce in un pasto rilassante ricco di triptofano, magnesio e altri minerali con qualità contro lo stress e l'ansia.
Quando compri prodotti industriali con semi di chiaLeggi attentamente le etichette per assicurarti che non contenga zuccheri o ingredienti artificiali. È importante notare che solo perché qualcosa contiene chia o altri ingredienti simili non rende i muffin confezionati (ad esempio) automaticamente sani.
Come prendere i semi di chia per la stitichezza?
La fibra svolge un ruolo centrale nell'alleviare la stitichezza, e in questo senso i semi di chia, essendo una grande fonte di fibre, possono fornire una quantità considerevole di questo nutriente. Gli studi indicano che 100 grammi di questo alimento contengono circa 35 grammi di fibre.
Quando sono inzuppati, i semi di chia si trasformano in una specie di gel. Il responsabile è la sua fibra solubile. Questo tipo di fibra aiuta a combattere la stitichezza alimentando i batteri buoni nell'intestino, aumentando la densità delle feci e facilitandone il movimento. Per questo motivo si consiglia di ingerirli con questo metodo (inzuppati anziché asciutti e crudi) quando si soffre di episodi occasionali di stitichezza.
Controindicazioni
Gli esperti avvertono che mangiare semi di chia crudi può comportare rischi per la salute, soprattutto per quelli persone con una storia di problemi di deglutizione. Prendere un cucchiaio di semi di chia accompagnato da un bicchiere d'acqua può essere a dir poco scomodo, dal momento che probabilmente non avranno abbastanza tempo per raggiungere lo stomaco prima di eseguire la loro famosa espansione.
Anche se Bagnarli con acqua a sufficienza prima di ingerirli può eliminare questi rischi.Se il tuo esofago è stato precedentemente ostruito o sospetti che possa, è meglio consultare il medico prima di mangiare la chia in una qualsiasi delle sue forme.
Dove acquistarli e prezzo
Oggi i semi di chia si trovano nella maggior parte dei supermercati. Generalmente, il suo prezzo è abbastanza basso, sebbene possa aumentare leggermente a seconda della qualità e della quantità scelte da ciascun marchio per i rispettivi prodotti. In ogni caso, se li consumi regolarmente, la cosa più intelligente è investire in presentazioni familiari, che costano di più, ma che, a medio termine, costano meno.
Se opti per il semi di chia biologici o da campi biologici, li troverai più facilmente recandoti direttamente nei negozi specializzati, sia fisici che online. Va notato che, essendo più esclusivi, i loro prezzi sono anche un po' più alti rispetto a quelli dei normali semi di chia. Si tratta comunque di somme che continuano ad essere all'interno di quanto ritenuto abbordabile.