Il ferro è un minerale essenziale per il metabolismo, i muscoli e per il buon funzionamento dell'organismo in generale. La sua carenza rende difficile all'ossigeno raggiungere organi e tessuti, ecco perché which è un nutriente che non va trascurato nella dieta per non sviluppare problemi di salute.
Se sei vegetariano, e quindi non puoi mangiare cibi di origine animale, come carne e uova, questi sono alcune ottime fonti di ferro che ti invitiamo a prendere in considerazione.
ceci
Questi legumi forniscono quasi 5 mg di ferro per tazza, oltre a molte proteine. Questo li rende una scelta molto intelligente per vegetariani e vegani.
Possono essere consumati interi, ad esempio in insalata, o trasformati in una deliziosa purea, nota anche come hummus. Se scegli quest'ultima opzione, considera l'aggiunta di succo di limone per aiutare il tuo corpo ad assorbire il ferro più facilmente.
Semi di zucca
Nonostante le sue piccole dimensioni, solo 1/4 di tazza di questo alimento croccante fornisce più di 2 mg di ferro e quasi 10 grammi di proteine. Possono essere aggiunti a numerosi piatti, dagli yogurt al pane fatto in casa, alle insalate. Molte persone li mangiano da soli come spuntino veloce e salutare..
Fagioli neri
I fagioli borlotti o fagioli neri forniscono fino a 4 mg di ferro per tazza. Puoi aggiungerli alle insalate, schiacciarli, brasati o saltarli in padella. Le possibilità in una lattina di fagioli neri sono quasi infinite. Se li abbini a cibi ricchi di vitamina C, come peperoni o broccoli, aiuterai il tuo corpo ad assorbire meglio il ferro.
lenticchie
Le lenticchie sono un'altra grande fonte di ferro per le persone che hanno deciso di non consumare prodotti animali. Offrono più di 6 mg di questo minerale per tazza e sono caricati con fibre sazianti. A questo legume vengono attribuite qualità per abbassare il colesterolo e stabilizzare la glicemia. Sono famosi per la loro versatilità in cucina. Possono essere stufati, aggiunti alle insalate o schiacciati per preparare hamburger vegetariani, tra le altre cose.