Il gazpacho di anguria è un primo piatto ideale per i mesi caldi grazie al tocco rinfrescante fornito da questo frutto dolce e idratante che raggiunge i depositi con l'aumentare delle temperature.
Inoltre, va ricordato che è altamente nutriente. I suoi ingredienti forniscono numerose vitamine e minerali, oltre a fibre e antiossidanti. La seguente ricetta ti mostra come preparare questa deliziosa zuppa fredda, che tende ad essere molto apprezzato dai più piccoli, in meno di 10 minuti.
Ingredienti
600 grammi di pomodori maturi
500 grammi di anguria (senza semi e a dadini)
1/2 cetriolo piccolo (sbucciato e tritato grossolanamente)
1 spicchio d'aglio grande
1 cucchiaio di aceto di vino bianco
1 cucchiaio di succo di limone appena spremuto
40 grammi di peperone verde
35 grammi di cipolla
1 / 2 cucchiaino di sale
1/4 cucchiaino di pepe nero
Cucchiaio di olio d'oliva 1
Basilico appena colto per guarnire
Come prepararlo
Unire il pomodoro, i cubetti di anguria, i pezzi di cetriolo, l'aglio, l'aceto, il succo di limone, il peperone verde, la cipolla, il sale, l'olio d'oliva e il pepe nero in un frullatore.
Quando il composto sarà omogeneo, aggiustate di sale e pepe. Il vostro gazpacho di anguria è pronto, ma manca ancora un'ultima cosa.
Coprite il barattolo e lasciate raffreddare il gazpacho in frigo per almeno 1 ora.
Al momento di servire, versare in ciotole o bicchieri ampi e guarnire con del basilico fresco. Se vuoi aggiungere colore e divertimento per renderlo più attraente per i bambini, puoi cospargere i pistacchi tritati sopra.