Elemento base della cucina asiatica, l'olio di sesamo è un tipo di olio gustoso e salutare. È ottimo per cuocere al forno a bassa temperatura, soffriggere, salse e condimenti per insalata.
Si ottiene dalla spremitura dei semi di sesamo. Questi contengono numerosi composti che si trasferiscono nell'olio. Viene utilizzato principalmente in cucina, ma la sua ricchezza nutritiva non è passata inosservata nemmeno per la cosmesi..
proprietà
C'è una tendenza a eliminare i grassi dalla dieta, ma non tutti i grassi sono dannosi. In effetti, alcuni, come l'olio di sesamo, possono essere molto utili. Prestigiose organizzazioni sanitarie lo designano come uno dei migliori oli, soprattutto per il cuore.
Mentre il burro e altri grassi solidi aumentano il colesterolo, i grassi insaturi dell'olio di sesamo e di altri oli (soia, girasole, mais...) possono aiutare a ridurlo.
Costituito principalmente da grassi insaturi (sani per il cuore), l'olio di sesamo è ricco sia di acidi grassi monoinsaturi che di acidi grassi polinsaturi. D'altra parte, è povero di grassi saturi.
inoltre, contiene due composti chiamati sesamolo e sesamina. La ricerca indica che sono due potenti antiossidanti. Va notato che nella sua composizione sono state trovate anche vitamina E e vitamina K.
Per quanto riguarda l'apporto calorico, un cucchiaio fornisce 120 calorie e circa 14 grammi di grasso. Come per tutti i grassi, è necessario consumarlo con moderazione affinché non si traduca in aumento di peso. Alcuni esperti mettono il limite per pasto a un cucchiaino.
Controindicazioni
Le persone con allergia al sesamo devono evitare l'olio di sesamo. Rispetto ad altre allergie (ad esempio, un'allergia alla soia), è più probabile che un'allergia al sesamo produca una reazione anafilattica.
In questo senso è molto importante controllare bene le etichette dei prodotti prima di consumarli. Il sesamo si trova in caramelle, pane, cereali per la colazione, salse e marinate.
Allo stesso modo, è consigliabile consultare un medico prima di includere l'olio di sesamo nella dieta in caso di gravidanza o allattamento. Anche si consiglia di evitarne il consumo durante gli episodi di diarrea.
Per il corpo
Olio di sesamo e salute della pelle
Oltre che in cucina, l'olio di sesamo viene utilizzato anche in cosmesi con buoni risultati. Serve per trattare la pelle secca, ustioni e prevenire le rughe. Applicato esternamente, può anche ridurre il rischio di infezione e alleviare i dolori articolari grazie alle sue proprietà antibatteriche e antinfiammatorie.
L'olio di sesamo potrebbe prevenire e combattere vari tipi di cancro, compreso il cancro della pelle quando applicato su di esso.
Quando il cuoio capelluto è molto secco (la produzione di piccole croste è il sintomo principale), una maschera all'olio di sesamo può aiutare la pelle a tornare al suo stato normale.
Usare l'olio di sesamo sul corpo è molto semplice. Stenderlo delicatamente su tutta la pelle e lasciarlo agire per 10-15 minuti prima di fare una doccia o un bagno caldo. È considerato importante che l'acqua non sia fredda, poiché questo la aiuta a penetrare più profondamente nella pelle.
Riduzione del colesterolo e dello zucchero
L'olio in questione in questa occasione fornisce un tipo di grasso salutare per il corpo, pur essendo povero di grassi saturi. Questa combinazione può aiutare a ridurre i livelli di LDL (colesterolo cattivo) e aumentare l'HDL (colesterolo buono).
L'influenza dell'olio di sesamo si estende anche ai livelli di zucchero nel sangue. Tuttavia, sono ancora necessari ulteriori studi prima che la sua relazione con la riduzione del glucosio nel corpo possa essere stabilita saldamente.
Riduzione della pressione sanguigna
Ci sono prove che l'uso di olio di sesamo da solo o mescolato con olio di crusca di riso in cucina può ridurre la pressione alta. I risultati sono migliori se combinati con farmaci per l'ipertensione. Tuttavia, se si verifica questa circostanza, è consigliabile consultare prima un medico.
Detta riduzione Potrebbe essere in parte perché agisce come un diuretico, abbassando i livelli di sodio del corpo. Si ritiene che anche il suo apporto di sesamolo e sesamina, così come i suoi acidi grassi, possa svolgere un qualche ruolo in questo beneficio.
Dove acquistare e prezzo
L'aumento dell'olio di sesamo ha portato alla sua crescente presenza nei negozi. Puoi trovare l'olio di sesamo in numerosi negozi online. Se preferisci fare la spesa fisicamente, non sarà troppo difficile per te ottenere una bottiglia di questo prodotto. Viene venduto sia nei supermercati che nei negozi di prodotti naturali. Per quanto riguarda il prezzo, l'esborso necessario per litro è solitamente di 15-20 euro.