L'olio di mais è uno dei tanti oli tra cui puoi scegliere. La lunga lista comprende anche olio d'oliva, olio di cocco, olio di colza, ecc.
Qui spieghiamo tutto quello che c'è da sapere sull'olio di mais, compresi i suoi vantaggi e svantaggi:
Di cosa si tratta?
L'olio di mais è considerato un grasso sano. Per ottenerlo ci vuole il germe di mais. La spremitura a freddo produce un olio di mais migliore rispetto a quando il calore interviene nel processo di produzione.
La sua presenza è diffusa nell'industria alimentare, che lo utilizza per preparare margarine e fritture perché presenta alcuni vantaggi rispetto ad altri oli, tra cui un alto punto di fumo.
proprietà
Questo tipo di olio contiene grassi monoinsaturi, polinsaturi e antiossidanti. Di seguito sono riportati i vantaggi che rappresentano.
Grassi sani
I suoi acidi grassi monoinsaturi (noti anche come MUFA) sono utile per il corretto funzionamento del cuore. Ed è che i MUFA contribuiscono a ridurre il colesterolo LDL, responsabile dell'indurimento delle arterie e dell'aumento del rischio di problemi cardiovascolari associati.
Tuttavia, gli acidi grassi con la più alta presenza nell'olio di mais sono polinsaturi. I PUFA stabilizzano anche il colesterolo e proteggono il cuore. Negli acidi grassi polinsaturi di questo olio sono stati trovati omega 6 e, in quantità minore, omega 3. Poiché il corpo umano non è in grado di produrli, sono considerati una parte essenziale di qualsiasi dieta sana che valga il suo sale. Fanno bene al cervello e riducono l'infiammazione tra le altre cose.
antiossidanti
La sua ricchezza in vitamina E conferisce all'olio di mais un notevole effetto antiossidante. La vitamina E aiuta a proteggere le cellule dai radicali liberi. In assenza di antiossidanti, queste sostanze nocive avrebbero più facilità a provocare numerose malattie, tra cui alcuni tipi di cancro.
In un cucchiaio di olio di mais il 15 percento della dose giornaliera raccomandata di vitamina E. La quantità giornaliera raccomandata dall'età di 14 anni è di 15 mg. Questa cifra sale a 19 quando si tratta di donne che allattano.
Olio di mais e bellezza
Gli oli sono spesso associati alla bellezza e gli oli di mais non fanno eccezione. La condizione della pelle può migliorare con l'uso di olio di mais, aggiungendolo ai pasti o massaggiandolo direttamente sulla pelle.
Anche la lucentezza e la pettinabilità dei capelli giocano un ruolo molto importante nella bellezza delle persone. L'olio di mais ti aiuterà a ottenere la migliore versione dei tuoi capelli, contribuendo a mantenere i capelli adeguatamente nutriti e idratati.
Molti esperti ritengono che l'olio di mais possa essere dannoso se usato per friggere o cucinare, motivo per cui solo il suo utilizzare crudo e applicare sulla pelle o sui capelli per godere al meglio dei suoi benefici.
Svantaggi dell'olio di mais
L'olio di mais è molto calorico. Allo stesso modo, molti esperti trovano problematico il suo contenuto di grassi polinsaturi, così come il tipo di mais che viene solitamente utilizzato nella produzione.
In un solo cucchiaio sono state trovate circa 125 calorie. Per questo motivo è buona norma consumarlo con moderazione e non aggiungerne più dello stretto necessario. Una strategia che di solito funziona in modo che calorie e grasso non si accumulino rapidamente nel corpo è usa un cucchiaio invece di versarlo direttamente dalla bottiglia o dal contenitore.
Il rischio di cancro può aumentare quando si usa olio di mais raffinato per cucinare. Il suo contenuto in acidi grassi omega 6 è elevato, mentre quello di acidi grassi omega 3 è nullo. E le diete dove c'è un lo squilibrio nel rapporto omega 6/omega 3 è stato associato ad alcuni tipi di cancrocosì come con un aumentato rischio di malattie croniche.
Un altro aspetto da tenere a mente è quello molti produttori di olio di mais usano mais geneticamente modificato. Gli esperti avvertono che il consumo di questo tipo di mais (relativamente nuovo nelle diete) può essere pericoloso per la salute. Sono necessarie ulteriori ricerche per determinarne le conseguenze a breve e lungo termine.
Prezzo
È possibile trovare olio di mais in bottiglia per il consumo. Il prezzo dell'olio di mais raffinato è abbastanza abbordabile. Generalmente è necessario pagare circa 2 euro al litro. Alcune marche possono essere anche più economiche, attestandosi sotto 1.50 euro al litro.
Le varietà biologiche hanno un prezzo più alto. Come per altri prodotti di questo tipo, se preferisci l'olio di mais biologico, devi andare nei negozi di prodotti naturali (possono essere sia fisici che online) e investire un po' di soldi in più, anche se non molto. In questo caso il prezzo si aggira intorno ai 7 euro al litro.