A base di ceci, tahini, olio d'oliva, succo di limone e aglio, l'hummus classico è un pasto semplice, sano e, soprattutto, delizioso. Cosa c'è di più, ci sono tante varianti che possiamo provare per non stancarci.
Gli indirizzi sono gli stessi in tutti i casi. Lavare e asciugare i ceci (o il legume indicato) e poi, utilizzando un robot da cucina o un frullatore, unirli al resto degli ingredienti fino ottenere un composto liscio ideale per intingere.
Hummus al pesto
Ingredienti:
1 pentola di ceci
1/2 tazza di tahin
2 cucchiai di pesto
2 cucchiai di succo di limone
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
Guaca hummus
Ingredienti:
1 pentola di ceci
Aguacate 1
1 jalapeno
1/4 tazza di coriandolo
2 cucchiai di succo di lime
italiano
Ingredienti:
1 vasetto di fagioli bianchi
1/4 di tazza di pomodori secchi
2 cucchiai di olio d'oliva
2 cucchiai di succo di limone
1 cucchiaini di origano essiccato
Al messicano
Ingredienti:
1 lattina di fagioli neri
1 peperoncino chipotle
2 cucchiai di succo di lime
1/4 di tazza di coriandolo
1 cucchiaino di cumino
Alle erbe fini
Ingredienti:
1 pentola di ceci
1/2 tazza di basilico
1/2 tazza di prezzemolo
1/4 di tazza di dragoncello
2 cucchiai di olio d'oliva
I benefici dell'hummus
Hummus ti aiuterà a ridurre un sacco di calorie se lo usi al posto di maionese, salse al formaggio e altre salse ad alto contenuto di grassi. Molte persone lo usano anche come condimento per l'insalata per lo stesso scopo.
Né dobbiamo dimenticare che, essendo un'ottima fonte di fibre, ci aiuta a sentirci sazi più a lungo, il che riduce il rischio di fare spuntini con cibi calorici come prodotti da forno e fast food tra i pasti.