Una delle risoluzioni del tuo nuovo anno è seguire una dieta più sana? Per raggiungere questo obiettivo, ti consigliamo di renderti conto prima che comporterà alcuni sacrifici, anche se con il passare delle settimane ti abituerai e, quando inizierai a sentirti meglio, sarai enormemente felice di aver fatto quel passo. Tutto passa includi alimenti altamente nutrienti nella tua dieta sostituendo fritture, salsicce, bibite... Qui vi proponiamo validi motivi per cui uno di questi alimenti è il cavolfiore.
Appartenente alla famiglia delle crocifere, e quindi parente di cavoli e broccoli (altri alimenti che non possono mancare sulla vostra tavola), il cavolfiore ha livelli molto alti di glucosinolati, che il corpo scompone per formare sostanze chimiche che possono prevenire il cancro.
Il cavolfiore fornisce pochissime calorie (circa 27 per tazza), che fa di questo alimento un alleato per le persone che vogliono perdere peso o mantenere la linea. Se quest'anno vuoi liberarti subito di quei chili in più, punta sul cavolfiore; Non rimarrete delusi. Inoltre, fornisce fibre, proteine, vitamina C, vitamina K, vitamina B6, acido folico, manganese, potassio, riboflavina, tiamina, magnesio, niacina e fosforo. Per tutto questo, è spesso considerato un superfood.
Quando si tratta di cucinare, il cavolfiore è davvero versatile, per questo non ti sarà difficile trovare il modo di inserirlo nel tuo menù, sia crudo che cotto. Allo stato naturale, cioè crudo, unisce molto bene frutta e altre verdure. Consigliamo di mescolarlo con carote, cipolla, cavolo cappuccio e peperoni e aggiungere una spruzzata di aceto. Dopo la cottura la sua consistenza diventa liscia e burrosa, ideale per la preparazione di creme ipocaloriche. Mescolato con l'uovo, è stato utilizzato con successo anche per creare croste e grissini per pizza senza glutine.