Gli studi suggeriscono che mangiare aglio crudo fa bene alla salute. Certamente non tanto per l'alito, ma posto su una bilancia, i suoi effetti positivi (molti provati e altri ancora in attesa di ulteriori ricerche) superano di gran lunga quelli negativi agli occhi dei più.
Ma perché è necessario mangiarlo crudo? Generalmente, i cibi crudi conservano meglio le loro proprietà e l'aglio non fa eccezione. Il suo composto più noto è l'allicina, che si trova solo nell'aglio fresco. In questo modo, per non sprecare nessuno dei suoi benefici, si ritiene che la strategia più intelligente sia non cucinarla.
Come mangiare l'aglio crudo?
Naturalmente, ci sono cose più piacevoli che mettersi in bocca uno spicchio d'aglio crudo. Fortunatamente, ci sono altri modi per farlo perché cucinare è un'arte molto aperta e creativa. Puoi creare tu stesso una nuova ricetta per adattare l'aglio crudo alle tue preferenze personali.
Schiacciarlo o tritarlo è un ottimo punto di partenza. È così che vengono rilasciati l'allicina e altri composti solforati benefici per la salute. Inoltre rende più facile abbinarlo ad altri alimenti, qualcosa di essenziale affinché il suo sapore non sia così forte.
Dopo averlo affettato o schiacciato, puoi preparare pasti facili e gustosi. Durante la colazione potete mettere il aglio crudo su pane tostato accompagnato da un filo d'olio d'oliva. Se preferisci qualcosa di più elaborato, usalo come ingrediente in diverse salse con cui accompagnare carne, pesce o verdure. Ad esempio, una salsa verde all'aglio e prezzemolo o un delizioso guacamole.
benefici
L'aglio ha poche calorie, ecco perché è pienamente compatibile con le diete dimagranti. Vale anche la pena notare la sua ricchezza in vitamina C, vitamina B6 e manganese.
Fondamentalmente, l'aglio ti aiuterebbe a vivere più a lungo e meglio grazie ai suoi effetti benefici su importanti fattori di rischio come l'ipertensione e altre malattie croniche. Le sue proprietà medicinali non sono passate inosservate a molte civiltà antiche:
Rafforza il sistema immunitario
Poiché rafforza il sistema immunitario (anche se sono necessari ulteriori studi su questo), l'aglio crudo può aiutare trattare e prevenire malattie comuni come l'influenza o il raffreddore.
Riduce la pressione alta
La pressione alta può portare ad attacchi di cuore o ictus. Secondo gli studi, l'aglio può ridurre la pressione alta. Nel caso dell'aglio nero, l'efficacia sarebbe pari a quella di alcuni farmaci. Da notare che per accedere a questo importante beneficio non basta mangiare aglio di tanto in tanto, ma le dosi devono essere alte: circa quattro denti al giorno.
Migliora i livelli di colesterolo
Quelli con colesterolo alto possono trarre beneficio dall'inclusione di aglio crudo nella loro dieta. Questo alimento ridurrebbe i livelli di colesterolo LDL (colesterolo cattivo), specialmente nelle persone che hanno mostrato livelli elevati in un esame del sangue. Va notato che in questo caso, come nella maggior parte, dovrebbe essere combinato con una dieta adeguata e un regolare esercizio fisico.
Protegge dai danni cellulari
I radicali liberi danneggiano le cellule del corpo. Questo problema può accelerare il processo di invecchiamento. Grazie al suo apporto di antiossidanti, l'aglio può ridurre il rischio di sviluppare malattie come l'Alzheimer o la demenza.
Combatti il cancro
Gli studi dimostrano che le persone che mangiano più aglio hanno meno probabilità di sviluppare vari tipi di cancro. Si ritiene che fornisca sostanze che possono prevenire e combattere i tumori digestivi, come l'esofago, lo stomaco o il colon.
Mangia aglio crudo a stomaco vuoto
Questo punto ha generato non poche polemiche. C'è chi sostiene che mangiarlo a stomaco vuoto sia meglio che farlo in un altro momento della giornata. Il motivo è che, come con altri alimenti, come il limone, i suoi benefici sarebbero più significativi in questo modo. I sostenitori dell'aglio crudo a stomaco vuoto gli attribuiscono anche un'azione benefica quando si tratta di perdere peso.
Altri trovano che l'aglio crudo da solo è di scarsa utilità. Non tolgono nulla alle sue proprietà, ma sottolineano che l'importante non è mangiare cibi specifici, ma seguire una dieta sana. Quanto a mangiarlo a stomaco vuoto, spiegano che il fatto che al momento dell'ingestione lo stomaco della persona sia pieno o vuoto non è molto rilevante, che si tratti di aglio o di un altro alimento.
Conoscendo i diversi punti di vista, e tenendo conto che non esistono ancora studi che supportino questa abitudine, Sta a ciascuno decidere se dare una possibilità ai presunti effetti miracolosi dell'aglio crudo a stomaco vuoto. o, al contrario, si unisce a coloro che la considerano una sciocchezza.