Mangiare meno carne (soprattutto carne rossa e lavorata) è una delle decisioni più intelligenti che puoi prendere quando si tratta della tua salute. Ed è per farlo comporta aumentare l'assunzione di verdure, legumi e cereali integrali, che forniscono i nutrienti più essenziali.
Riduciamo anche una serie di ingredienti che, secondo l'OMS, possono causare malattie come il cancro. Anche il pianeta ne beneficia, perché l'industria zootecnica è una delle principali cause del cambiamento climatico.
Un modo semplice per mangiare meno carne è impostare un limite settimanale: diciamo, mezzo chilo. Ciò ti consentirà di avere un po' di pancetta e pollo nel tuo frigorifero con cui soddisfare il tuo bisogno di carne, incoraggiandoti al contempo a utilizzare più prodotti freschi e cereali integrali nei tuoi pasti. L'obiettivo è iniziare a considerare la carne come un elemento secondario, piuttosto che l'attrazione principale di tutti i pasti.
Molte persone hanno iniziato in questo modo e, nel tempo, si sono sentite pronte ad aggiungere ulteriori giorni senza carne alla loro settimana e, alla fine, anche a diventare vegetariani. Se non riesci a gestire più di un giorno alla settimana, l'impatto positivo che puoi avere sia sul tuo corpo che sull'ambiente continuerà ad essere piuttosto significativo.
È consigliabile che le persone molto carnivore che vogliono mangiare in modo più sano smettano gradualmente di mangiare carne. Prima le carni bianche, poi il pesce e infine le verdure ricche di fibre e proteine e i legumi. I legumi e i cereali integrali sono fondamentali nelle diete vegetariane, dal momento che sono altrettanto o più appaganti della carne e possono dare loro l'aspetto di hamburger e altri prodotti che entrano facilmente ai nostri occhi.