In tempi recenti, a rinnovato entusiasmo per la birra ha contribuito a scoprirlo come qualcosa di più della bevanda preferita per guardare le partite in TV. Le sfumature offerte dalle diverse varietà (dolce, amaro, secco, leggero, pesante, forte e morbido) iniziano ad essere sempre più apprezzate. Infatti, questa bevanda alcolica, sia industriale che artigianale, è già utilizzata per esaltare il sapore dei cibi, campo fino a poco tempo fa riservato solo al vino, quindi si assiste chiaramente ad un vero e proprio affinamento della birra.
Inoltre, sono emersi altri usi, come ad esempio bevilo dopo l'esercizio per facilitare il recupero il corpo o aggiungerla a stufati, marinate, salse e prodotti da forno, ma la birra può far parte di una dieta sana o dobbiamo continuare a dare retta al mito della "pancia di birra"?
I fattori nutrizionali della birra variano a seconda della varietà che scegliamo, dato che sono preparate con ingredienti diversi, ma in media una birra contiene 150 calorie e 13 grammi di carboidrati, mentre se parliamo di birra chiara le cifre scendono alle 100 calorie e i 5 grammi di carboidrati. Questo rende chiaro che sarebbe una catastrofe per la nostra linea considerare la birra come uno dei pilastri della nostra dieta.
Ora, finché non stiamo cercando di perdere peso, non c'è problema a prenderne al massimo uno o due al giorno. Berlo durante l'aperitivo, per stuzzicare l'appetito, è un'ottima idea, ma è ottimo anche per accompagnare i secondi piatti. Questa abitudine, oltre a darci molte soddisfazioni al palato, soprattutto se scegliamo la varietà ideale per ogni pasto, anche può giovare alla salute del nostro cuore, poiché vi sono solide prove che il suo consumo moderato è vantaggioso per questo organo.