Lo sapevi che si calcola che più del 60 percento della popolazione ha una ridotta capacità di digerire i latticini? Le reazioni dell'organismo vanno da sintomi lievi - che spesso passano inosservati - a risposte più estreme, che spingono la persona ad adottare misure nella propria dieta, eliminando completamente questo gruppo alimentare.
I principali cause che il tuo corpo non può tollerare i latticini Si chiamano lattosio, caseina e siero di latte.
lattosio
L'intestino tenue deve produrre una sostanza chiamata lattasi. Questo enzima scompone il lattosio in due zuccheri più semplici. Quando c'è una mancanza o un deficit, il lattosio si accumula nell'intestino.
I segni che indicano che il tuo corpo è intollerante al lattosio di solito compaiono circa mezz'ora dopo aver ingerito i latticini e includono nausea, gonfiore e dolore addominale, gas e diarrea. Per risolverlo bisogna smettere di consumare latte e suoi derivati o passare a prodotti senza lattosio, alternativa grazie alla quale molte persone sono tornate a gustare latte, yogurt, ecc.
Caseina e siero di latte
La caseina e il siero di latte sono le due proteine più importanti del latte, presenti non solo nel latte vaccino, ma in tutti i prodotti lattiero-caseari. Molte persone sono sensibili a entrambi e causano infiammazioni. Spesso, il loro sistema immunitario li identifica come un pericoloMentre cerchi di difenderti, si sviluppano sintomi come disturbi digestivi, mal di testa, acne ed eczema.
Alcuni nutrizionisti ritengono che la caseina possa perpetuare problemi immunitari in alcune persone, mentre altri non sono d'accordo, aggiungendo che non ci sono prove che i latticini causino infiammazione.