I gruppi alimentari servono a rendere le cose più facili quando si tratta di mangiare. Classificano tutto ciò che mangiamo in base alla sua origine e al suo ruolo nel corpo.
Così, sono di grande aiuto per costruire una dieta equilibrata, che è quello che ti fornisce tutti i nutrienti di cui hai bisogno per essere sano.
Verdure e verdure
Questo gruppo alimentare è molto importante, poiché molte persone non mangiano abbastanza verdure e verdure.
Se trascuri la sua presenza nella dieta, stai rinunciando a un gran numero di nutrienti essenziali, tra cui numerose vitamine e minerali. Così come le fibre, necessarie tra l'altro per il transito intestinale. Di seguito sono riportate alcune delle verdure e delle verdure che non possono mancare nella tua dieta:
- spinaci
- Fagioli verdi
- Pomodoro
- zucchini
- pepe
- Melanzana
- Aglio
- cipolla
- cavolfiore
- lattuga
- carota
Si consiglia di consumarli freschi quando possibile.. D'altra parte, riempire il carrello con verdure di tanti colori diversi ti fornirà una varietà ancora maggiore di nutrienti.
Frutta
Come per il gruppo precedente, il frutto è un'ottima fonte di vitamine, minerali e fibre. E anche così fornisce sostanze antiossidanti, considerate fondamentali per prevenire malattie come il cancro.
Questa sezione include alimenti come i seguenti:
- albicocca
- Granada
- Higo
- Limone
- mela
- arancione
- Pera
- ananas
- banana
- Pompelmo
- anguria
Notare che anche le bacche (mirtillo, fragola, lampone...) sono solitamente incluse nel gruppo dei frutti.
Come nel caso di verdure e ortaggi, la cosa migliore è che i tuoi frutti siano freschi e tipici di ogni stagione.
Proteine
Proteine aiuta a costruire e riparare cose importanti nel corpo come organi, muscoli, pelle o ormoni. Per questo motivo sono considerati molto importanti per mantenersi in salute. Li puoi trovare nei seguenti alimenti:
- carne
- Pesce e frutti di mare
- uovo
- Legumi (fagioli, ceci, piselli...)
- Frutta a guscio (mandorle, noci...)
Non tutti mangiano carne. Per fortuna ci sono fagioli, lenticchie, ecc. La presenza dei legumi (che sarebbe anche corretto inserire nel gruppo delle verdure) nella dieta è fondamentale, soprattutto se si è vegetariani o vegani.
Avena, quinoa e broccoli sono altri alimenti ricchi di proteine che possono essere inclusi in questo gruppo. I latticini ti aiutano anche a soddisfare la tua dose giornaliera raccomandata di proteine.
La maggior parte delle persone non ha problemi ad assumere abbastanza proteine. Tuttavia, assicurati che le proteine della tua dieta siano della massima qualità. Ciò significa che non sono accompagnati da troppi grassi, come nel caso del petto di pollo senza pelle o dello yogurt greco magro.
cereali
Chiamati anche cereali, le cerales forniscono energia al corpo attraverso i loro carboidrati. Pane, pasta, riso, mais o quinoa sono cereali.
Poiché buona parte dei suoi nutrienti vengono persi durante la raffinazione, si consiglia di scegliere varietà intere. Questa opzione garantisce un maggiore apporto di vitamine e minerali, ma non fanno meno grasso. Le porzioni devono essere le stesse in entrambi i casi.
Anche la patata è considerata un buon carboidrato. Ma è necessario mangiarli bolliti anziché fritti. Il motivo è che friggerli li rende un pasto ipercalorico.
Latteria
Favoriscono la crescita delle ossa e il loro rafforzamento grazie alla loro ricchezza in calcio. Contengono anche proteine, motivo per cui a volte sono inclusi in quel gruppo, insieme a carne, pesce, uova e legumi.
Questo gruppo di alimenti comprende il latte e i suoi derivati, come yogurt, formaggio o burro. Per ridurre le calorie si consiglia di scommettere su prodotti a basso contenuto di grassi. Controllare le etichette ti aiuterà a scegliere l'opzione migliore.
Le persone intolleranti al lattosio (uno dei componenti del latte) e che seguono una dieta vegetariana hanno la possibilità di scegliere rispettivamente varietà senza lattosio e vegetali. Quando si tratta di alternative al latte, è importante che siano fortificate con calcio e vitamina D. Un'altra possibilità è cercare questi nutrienti altrove.
Grasso
I grassi forniscono energia e fanno bene al cuore. Tuttavia, è importante separare il sano dal cattivo. L'olio d'oliva, l'avocado, il pesce grasso e alcune noci e semi sono grassi sani. Al contrario, carni rosse e lavorate, latticini, olio di palma, burro, patatine fritte, cibi fritti e salse industriali sono grassi saturi e trans.
A differenza di quanto accade con altri gruppi di alimenti (con la frutta, per esempio), la maggior parte delle persone mangia abbastanza grassi. Per mantenere un peso sano è necessario controllare l'assunzione di questi alimenti. Questo vale anche per l'olio d'oliva. Gli esperti parlano di circa tre cucchiai al giorno come quantità massima.