Più le diete cercano, attraverso il controllo di carboidrati e grassi, di mantenere o ridurre il peso, specificando il consumo di proteine come il gruppo nutrizionale più adatto alla programmazione di qualsiasi tipo di programma di dieta.
Negli ultimi anni la scienza della nutrizione ha formulato giudizi che hanno messo a confronto le alto contenuto proteico con basso contenuto di carboidrati e basso contenuto di grassi, contro le diete ad alto contenuto di carboidrati, poiché sono state fornite prove che una dieta a basso contenuto di carboidrati può aiutarti a perdere peso più rapidamente di una dieta a basso contenuto di grassi, sebbene le prove finora siano a breve termine.
Uno studio pubblicato su Journal of American Medical Association, effettuato su donne in sovrappeso, le donne in premenopausa sottoposte alle diete: Atkins, Zona e Ornish, in contrasto con una dieta standard a basso contenuto di grassi, moderatamente ricca di grassi carboidrati e proteine, che i primi sei mesi con le prime diete raggiunte a significativa riduzione di peso, ma dopo quel tempo la maggior parte delle donne ha cominciato a riprendere peso.
A fine anno le donne del gruppo Atkins Avevano perso più peso dall'inizio dello studio (10 libbre), rispetto agli altri due in cui hanno perso rispettivamente 5 e 3 libbre, ma lo studio ha scoperto che la dieta a contrasto a basso contenuto di carboidrati, a basso contenuto di grassi e ad alto contenuto proteico Stile mediterraneoHa funzionato altrettanto bene a lungo termine rispetto a Atkins e non c'era alcun vantaggio di velocità da una dieta all'altra.
In alcuni studi si dimostra che alto contenuto proteico e basso contenuto di carboidrati sembrano funzionare più velocemente rispetto alle diete a basso contenuto di grassi e ad alto contenuto di carboidrati, almeno nel breve termine, ma cosa la maggior parte delle studi nutrizionali è che non c'è un'ultima parola, e che quindi deve continuare a estendersi nel tempo per ottenere i migliori risultati.