La dieta proteica può avere successo nei casi in cui, per perdere peso, la strategia tipica di dieta ed esercizio fisico non è sufficiente. Come indica il nome, una dieta proteica è ricca di proteine. Invece, è a basso contenuto di carboidrati.
Ma è possibile dimagrire mangiando bistecche, hamburger, formaggio e bacon? La risposta a questa domanda è sì, anche se devi considerare i pro e i contro prima di metterla in pratica. Inoltre, solo gli operatori sanitari sono autorizzati a prescriverli.
come funziona?
Le donne hanno bisogno di almeno 50 grammi di proteine al giornomentre l'importo per gli uomini è 60. Se segui una dieta proteica, puoi superare di gran lunga tale importo.
Ridurre i carboidrati porta a una rapida perdita di peso. Questo perché il corpo, non avendo carboidrati, utilizza prima il glucosio come carburante. Quando le riserve di questo si esauriscono in pochi giorni, inizi a bruciare i grassi, che è uno degli obiettivi principali.
Quali sono le fasi della dieta?
Le diete proteiche, come la dieta Dukan o la dieta Atkins, di solito hanno quattro fasi. Nel caso del primo, è il seguente, a seconda della sua durata in base alla quantità di peso da perdere.
- Fase di attacco: ogni giorno vengono consumate proteine magre illimitate e 1.5 cucchiai di farina d'avena.
- Fase di crociera: le proteine magre vengono consumate un giorno e le proteine magre e le verdure non amidacee il giorno successivo. Aggiungi a questo due cucchiai di farina d'avena ogni giorno.
- Fase di consolidamento: mangi proteine e verdure magre illimitate, alcuni carboidrati e grassi e 2.5 cucchiai di farina d'avena ogni giorno. I giorni in cui si mangia solo proteine magre sono ridotti a uno a settimana.
- Fase di stabilizzazione: Si seguono le regole base della fase di consolidamento, ma si può rilassare fintanto che il peso rimane stabile. L'assunzione di farina d'avena aumenta a 3 cucchiai al giorno.
Alimenti dietetici proteici
Le proteine extra possono provenire da legumi, carne, noci, cereali, uova, frutti di mare e formaggio. In generale, carni magre e latticini sono considerate le migliori fonti di proteine per questo tipo di diete.
inoltre, si ritiene importante evitare grandi porzioni di carni grasse. In ogni caso, dovresti consultare un medico o un dietologo prima di apportare cambiamenti profondi alla tua dieta, e le diete proteiche lo sono sicuramente.
Carni
Associamo le bistecche alle proteine, ma è importante scegliere tagli magri. Il motivo è che forniscono la stessa quantità di proteine in cambio di una quantità molto inferiore di grassi. La stessa cosa accade con il maiale. Può essere una buona fonte di proteine se scegli i tagli giusti. Ad esempio, il controfiletto.
Da notare che, pur essendo magra, il contenuto di grassi saturi delle carni rosse continuerà ad essere superiore a quello delle carni bianche. La carne bianca (pollo, tacchino...) contiene molto meno grasso della carne rossa. Poiché la pelle contiene grassi saturi, è una buona idea rimuoverli.
Pesce
Il pesce è ricco di proteine e di solito è povero di grassi. Ma anche le specie più grasse, come il salmone o il tonno, sono considerate buone scelte. Il motivo è che questi pesci contengono generalmente acidi grassi omega 3, che tendono ad essere scarsi nella dieta di molte persone e sono fondamentali per mantenere il cuore funzionante a pieno regime.
Uova
Le uova sono una buona fonte di proteine. Tuttavia, non perdere di vista i suoi possibili effetti sui livelli di colesterolo nel sangue. Una buona strategia è quella di limitare altri cibi ricchi di colesterolo, oltre che di grassi saturi, nei giorni in cui includi un uovo nel menu.
Latteria
Latte, formaggio e yogurt non solo forniscono proteine, ma forniscono anche una dose benefica di calcio per mantenere le ossa forti. Per tenere sotto controllo l'apporto calorico, considerare latticini a basso contenuto di grassi o senza grassi.
E i carboidrati?
Questi tipi di diete spesso limitano i carboidrati come cereali, cereali, frutta o verdura. Quindi non devi rinunciare a fibre e altri nutrienti importanti, considera la scelta di un piano che includa anche verdure e alcuni carboidrati.
Seguire una dieta proteica spesso significa limitare i cereali. Quindi devi assicurarti di ottenere il massimo da loro ogni volta che appaiono nel menu. Ottieni fibre e altri nutrienti importanti scegliendo i cereali integrali quando possibile.
La maggior parte delle diete proteiche conserva alcune verdure, ma spesso limita la frutta. Ridurre l'assunzione di frutta per non superare un certo numero di carboidrati giornalieri sembra essere temporaneamente innocuo.. Un altro problema è non consumare frutta a lungo termine. Gli esperti consigliano di reinserire questo gruppo alimentare nella dieta non appena l'obiettivo di peso è stato raggiunto. Il motivo è che contengono nutrienti essenziali per il corpo.
La dieta proteica vegetariana: alternativa
Non è necessario mangiare carne, latticini o uova per assumere proteine. Vegetariani e vegani utilizzano fonti proteiche non animali nella loro dieta.
Tofu, hamburger di soia e altri alimenti a base di soia sono esempi di fonti proteiche di origine vegetale. I legumi possono fornire praticamente la stessa quantità di proteine di un pezzo di carne, con l'aggiunta che il suo contenuto di fibre prolunga la sensazione di sazietà e aiuta a ridurre il colesterolo LDL (colesterolo cattivo).