Il fosforo è un componente molto importante in qualsiasi dieta. Il suo ruolo più noto è quello di rafforzare ossa e denti (motivo per cui è vitale durante l'infanzia), ma interviene anche in molti altri processi corporei.
Non a caso, è il secondo minerale più abbondante nel corpo dopo il calcio, essendo necessari per aiutare le cellule a funzionare correttamente. Il corpo utilizza anche piccole quantità per mantenere sani i tessuti e i liquidi. Tuttavia, troppo può portare a problemi di salute.
Alimenti al fosforo
Il fosforo si trova naturalmente nei latticini, carni e piante. I fosfati migliorano il sapore e l'umidità in salumi, cibi surgelati, cereali, formaggi e prodotti da forno, nonché bevande analcoliche e miscele di tè freddo.
- Manzo
- Pollo
- Maiale
- merluzzo
- Halibut
- salmone
- sardina
- tonno
- Latte di mucca
- Formaggio
- yogurt
- orzo
- Grano
- avena
- mais
- Semi di girasole, zucca e lino
- Riso
- noccioline
- patata
- Patata
- champiñones
- piselli
- Fagioli neri
- ceci
- lenticchie
- Soia
- Tofu
- Cioccolato
- uovo
- spinaci
- cavolo
- rapa
- broccoli
- asparagi
- lattuga romana
- Pomodoro
- Aglio
- cetriolo
- pepe
La maggior parte degli alimenti sopra elencati sono ampiamente disponibili, quindi se la tua salute è buona, non c'è motivo per cui non dovresti assumere abbastanza fosforo attraverso la tua dieta e devi ricorrere agli integratori.
I benefici del fosforo
Il corpo ha bisogno di fosforo per il corretto funzionamento di cervello, reni, cuore e sangue. Questo minerale svolge un ruolo nella formazione ossea, nella digestione, nel transito intestinale, nella produzione di proteine, nell'equilibrio ormonale, nella produzione di energia, nella riparazione cellulare, nella funzione cerebrale e nell'utilizzo dei nutrienti.
Da notare che, per mantenersi in salute, è fondamentale assicurarsi che i livelli di questo minerale siano equilibrati con quelli di magnesio e calcio.
Fosforo e ossa
Poiché più della metà della massa ossea è costituita da fosfato, assumere solo calcio non è sufficiente per ottenere un completo rafforzamento osseo. Anche il fosforo è necessario per mantenere la salute delle ossa.
Per fortuna, entrambi i minerali (calcio e fosforo) si trovano naturalmente nei latticini, ma va notato che la maggior parte degli integratori di calcio, così come gli alimenti e le bevande arricchiti con calcio, non contengono fosforo.
Le persone che hanno bisogno di aumentare la propria massa ossea con l'aiuto di integratori preferiscono scegliere un integratore che contenga sia calcio che fosforo, piuttosto che solo calcio.
Fosforo e cervello
Per garantire una corretta funzione cerebrale è necessario avere livelli normali di fosforo nel corpo. Ed è un componente essenziale nelle cellule cerebrali. Gli studi collegare questa carenza di minerali con un aumentato rischio di malfunzionamento cognitivo e il morbo di Alzheimer e la demenza ad esordio precoce.
Segni di mancanza di fosforo
Debolezza ossea, carie, rachitismo e altro problemi legati alle ossa Sono tra i sintomi più importanti della carenza di fosforo. Questo perché il minerale di cui ci occupiamo in questa occasione agisce in modo simile al calcio, fornendo resistenza alle ossa.
Manca anche il fosforo può causare perdita di appetito e carenza di energia svolgere attività di routine che fino ad allora non rappresentavano la minima difficoltà. Inoltre, avere livelli troppo bassi di questo minerale può anche causare ansia, tremori, perdita di peso e ritardo della crescita.
Si consiglia ai bambini fino a sei mesi di raggiungere i 100 mg al giorno; e 275 mg tra 7 e 12 mesi. La cifra consigliata tra 1 e 3 anni è di 460 mg al giorno; 500 mg tra 4 e 8 anni e 1.250 mg tra 9 e 18 anni. Per quei 19 anni di età e oltre, la quantità giornaliera raccomandata di fosforo è di 700 mg.
I rischi dell'eccesso di fosforo
L'eccesso di questo nutriente è molto più comune della sua mancanza. Le persone che abusano di alimenti trasformati (fast food, bibite, ecc.) corrono il rischio di superare i 700 milligrammi raccomandati al giorno. sì quando c'è troppo fosforo nel corpo possono svilupparsi problemi di salute.
Uno squilibrio nell'assunzione di altri nutrienti può anche esporre le persone a maggiori possibilità di malattie renali, perdita ossea, malattie cardiovascolari e altre condizioni croniche.
Nelle persone con malattie renali, può accumularsi nel corpo e causare decalcificazione ossea e malattie cardiache. Per questo motivo è molto importante che queste persone ottengano informazioni accurate sulle quantità di fosforo negli alimenti nella loro dieta.
Alcuni nutrizionisti consigliano di limitare i fosfati nella dietaindipendentemente dal fatto che tu abbia o meno una malattia renale. Per fare questo, offrono regole di base come stare lontano dalla soda e cercare la parola "fosfato" sulle etichette degli ingredienti. Questa parola può essere trovata da sola o in combinazione con altre.
Tuttavia, la migliore strategia per evitare i rischi per la salute dell'eccesso di fosforo è pianificare una dieta basata su cibi freschi piuttosto che su cibi lavorati.