Scommettere sul cibo biologico è l'unico modo per evitare tracce di pesticidi e altre sostanze chimiche potenzialmente pericolose per la salute.
Le seguenti sono le prime da considerare, in quanto sono sia tra le più “sporche” che tra le più consumate.
mela: La ricerca lo colloca come il frutto più "sporco". Lavarlo prima di mangiare potrebbe non essere sufficiente per rimuovere la lunga lista di residui di pesticidi che contiene. Si può mangiare senza la pelle per evitarli, certo, ma poi si rinuncia alla maggior parte dei loro benefici nutrizionali.
pesca: La sua natura delicata e i parassiti hanno fatto sì che l'uso di pesticidi nella sua coltivazione da parte dell'industria agroalimentare si diffondesse. La conseguenza è che un'altissima percentuale di pesche non biologiche contiene residui tossici.
fragole: Se hai voglia di alcune fragole, considera di acquistarle in un mercato di alimenti biologici. Ed è che questa bacca è famosa per i forti pesticidi con cui è stata spruzzata nel corso della storia. Sebbene la questione sia ora sotto maggiore controllo, è meglio evitare rischi scommettendo sul biologico.
uva: Negli Stati Uniti sono stati trovati fino a 15 diversi tipi di pesticidi potenzialmente dannosi per acino, contro i quali la loro buccia sottile fornisce poca o nessuna difesa. Quindi uva, uva passa e anche vino, meglio se biologici.
patata: Man mano che crescono, assorbono i pesticidi spruzzati sul terreno che si sono infiltrati nel terreno come vere spugne. Non sorprende che rispetto ad altri alimenti, sia quello che contiene la maggiore quantità di pesticidi in peso.