Dans le monde de légumes et légumesIl est très important qu'ils gardent leurs propriétés intactes afin que tous leurs nutriments et vitamines agissent dans notre corps une fois que nous les consommons.
Comme nous le savons, ils peuvent être préparés et cuits de plusieurs manières, pour savoir s'ils ont ou non perdu leur saveur ou leurs propriétés les plus importantes, ils ne doivent pas changer de couleur.
La meilleure façon serait de manger le fruits et légumes crusCependant, certaines variétés sont plus difficiles que d'autres à consommer de cette manière.
Nous vous dirons ci-dessous quelles sont les de meilleures façons de les cuisiner afin que toutes ses propriétés soient intactes.
Conseils pour la cuisson des légumes
Bien sûr, vous connaissez de nombreuses façons de cuisiner les légumes, cependant, nous ne tirons pas toujours le meilleur de ces légumes car vos vitamines ou minéraux peuvent fuir et on ne s'en rend même pas compte, mais à la longue, notre corps peut avoir des carences. Pour éviter que cela ne se produise, procédez comme suit :
- Couper le légume en gros morceaux, s'il est finement haché, une plus grande partie sera exposée dans la cuisson et plus de vitamines et de minéraux s'évaporeront.
- Si nous utilisons l'éplucheur, nous éliminerons 60% des nutriments, les vitamines restent généralement dans la coquille.
- Les oignons et ail Ils ne doivent pas être fermés, ils doivent être à l'extérieur afin qu'ils ne prennent pas l'humidité et que leurs propriétés soient maximisées.
- Il faut attendre en moyenne 10 minutes avant de consommer les légumesCela fait qu'une fois cuits, les légumes réactivent leurs propriétés.
Conseils pendant la cuisson des légumes
- La plupart de ces aliments, c'est-à-dire toutes sortes de légumes et de légumes verts devraient à la vapeurr, car s'ils sont cuits, ils peuvent perdre presque le triple des vitamines.
- À son tour, à la vapeur Ils doivent passer peu de temps en contact avec la chaleur, car on la dépasse souvent et c'est nocif. La bette à carde, le brocoli, les haricots verts, le chou-fleur ou les choux de Bruxelles ont peu de temps pour cuisiner.
- Grillé sans gras aidera ses nutriments à ne pas disparaître.
- Cuire le petits pois cuits à la vapeur et non bouillie, vous pouvez donc profiter de votre vitamine C, de votre acide folique ou de vos fibres.
- Si quand vous cuisinez les légumes gardent leurs couleurs vives vous ferez en sorte que la plupart de ses nutriments restent à l'intérieur et si vous les consommez, ils seront à l'intérieur de vous.