Si vous êtes toujours à la recherche de recettes saines, vous avez quelque chose en commun avec nous. A cette occasion, nous vous apportons la manière de préparer un délicieux salade de myrtilles, avocat et amandes confites aux épices.
Comment saurez-vous le salades C'est l'un des plats les plus sains du marché, tant que les aliments qui le composent le sont, comme c'est le cas, alors qu'attendez-vous : prenez un papier et un crayon et écrivez.
Ingrédients pour la vinaigrette:
1/2 tasse (60g) de sucre
1 1/2 cuillère à soupe de graines de pavot
1 1/2 cuillère à soupe de graines de sésame
1 cuillère à café de paprika
2 cuillères à café de moutarde sèche
1 cuillère à soupe d'oignon doux émincé
1 cuillère à café de sel de mer
1 cuillère à café de poivre noir
1/2 tasse (120 ml) de vinaigre balsamique blanc
1/3 tasse (70 ml) d'huile végétale
1/3 tasse (70 ml) d'huile d'olive extra vierge
Ingrédients pour la salade :
350 g d'épinards, roquette et laitue
1 petit bouquet de coriandre (feuilles entières, lavées et séchées, et tiges enlevées)
2 avocats moyens, pelés et coupés en deux
1 1/2 tasse de canneberges séchées
1 1/2 tasse d'amandes confites aux épices (voir recette)
Ingrédients pour les amandes :
5 tasses d'amandes tranchées
1 tasse (100g) de sucre
3 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à café de cannelle
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de paprika fumé
De vanille 1
Sel marin
Préparation du pansement :
Mélanger tous les ingrédients dans un bocal en verre d'un demi-litre et bien agiter pour dissoudre le sucre.
Préparation de la salade :
Placer les légumes dans un grand bol et ajouter l'avocat, les bleuets et 1/4 tasse de vinaigrette et mélanger doucement.
Saupoudrer les amandes sur la salade et saupoudrer un peu de sel et de poivre noir. Les restes de vinaigrette sont apportés à table.
Préparation des amandes :
Placer une grande feuille de papier d'aluminium sur un plan de travail. Frottez une cuillère à café d'huile sur le papier d'aluminium avec une serviette en papier.
Mettre le sucre dans une grande poêle antiadhésive et chauffer à feu moyen. Remuez de temps en temps le sucre jusqu'à l'obtention d'un sirop doré pâle.
Baisser immédiatement le feu et ajouter le beurre, la cannelle, le paprika fumé et la vanille.
Bien mélanger.
Ajouter les amandes et remuer doucement pour enrober.
Couvrir et continuer à mijoter en remuant toutes les minutes environ jusqu'à ce que les amandes prennent une délicieuse couleur dorée.
Retourner le mélange sur le papier d'aluminium préparé et saupoudrer généreusement de sel de mer. Attendez qu'ils refroidissent.