Cette recette d'omelette aux légumes est excellente pour tous ceux qui souffrent d'acide urique élevé pour l'inclure au déjeuner ou au dîner.
Ingrédients:
2 aubergines
Cebollas 2
2 poivrons rouges
2 poivrons verts
L'ail 1
Oeufs 6
1/2 verre de lait écrémé
Du sel, une pincée
huile d'olive, quantité nécessaire
Préparation:
Coupez tous les légumes en petits morceaux et faites-les sauter dans une casserole avec un filet d'huile d'olive et une fois cuits, passez-les à travers une passoire pour éliminer l'excès de liquide.
Puis, dans un bol, battre les œufs avec le lait écrémé et une pincée de sel et ajouter les légumes. Bien mélanger et dans une poêle anti-adhésive faire cuire l'omelette, quelques minutes d'un côté puis la retourner et cuire encore quelques instants. Retirer du feu et couper les portions.