Lorsque vous traitez avec fournir plus d'antioxydants à notre alimentation, les baies sont l'une des meilleures options. Mais quelles sont les plus riches en ces molécules, auxquelles on attribue la capacité de retarder le vieillissement et de nous protéger contre des maladies comme le cancer ?
Voici les quatre baies que vous devriez rechercher dans votre supermarché si, en plus d'obtenir un complément fantastique et délicieux pour le petit-déjeuner et le goûter, vous voulez protégez vos cellules de l'attaque des radicaux libres.
Baies de Goji
La médecine traditionnelle chinoise utilise cet aliment ridé et sucré depuis environ 200 av. Le secret réside dans des composés comme la lutéine et la zéaxanthine, qui réduire le risque de maladies oculaires dégénératives. L'éthanol Lycium barbarum, quant à lui, aurait des propriétés anticancéreuses.
Grève de Sauco
Assez infravolarodes, consommer environ 70 grammes de ces baies nous donne près de 45 pour cent de nos besoins quotidiens en vitamine C. Ils contiennent une forte concentration d'anthocyanes, qui créent les pigments rouges, bleus et violets intenses des baies. C'est un type de flavonoïde qui renforce le système immunitaire et dont les propriétés anti-inflammatoires peuvent soulager les symptômes du rhume et de la grippe, ainsi qu'accélérer le processus de guérison.
Les mûres
Les recherches sur les mûres ont révélé des niveaux élevés d'acide ellagique, d'acide gallique et d'anthocyanes. Tous sont des composés phénoliques, qui se caractérisent par leur qualités antioxydantes extraordinaires contre l'action des radicaux libres. Cet aliment a été associé à un effet réducteur sur certains types de cancer, tels que ceux du sein, du côlon et de la prostate.
Myrtilles
Qu'elles soient fraîches (communément trouvées dans les forêts américaines) ou congelées, la consommation régulière de myrtilles aide le corps à lutter contre le cancer et les maladies cardiovasculaires. Cela est dû à leur des niveaux élevés de flavonoïdes quercétine et anthocyanidine.