Depuis quelque temps, un nouveau type de thé vert se prépare dans les cafés, le thé vert bien connu d'Orient, appelé Matcha. C'est l'un des le plus populaire en raison de sa saveur, de ses propriétés et parce qu'il est très polyvalent.
Ce thé est obtenu de manière particulière grâce à son séchage, il est soigneusement moulu très finement et à l'aide d'un moulin en pierre qui tourne très lentement.
Bien que ce thé semble très sophistiqué, sa préparation est très simple. Ensuite, nous vous dirons comment préparer une bonne tasse de thé matcha.
Préparation du matcha
Pour une bonne préparation nous aurons besoin de vos ustensiles approprié pour créer la véritable et authentique concoction, cependant, s'ils ne sont pas disponibles, nous pouvons utiliser notre imagination et l'adapter à nos techniques plus occidentales.
- Le thé est d'abord placé dans un bol appelé chawan, à l'aide d'une spatule en bambou appelée chazaku et émulsion avec un peu d'eau chaude à l'aide d'un fouet également en bambou, le chasen. Nous vous suggérons d'utiliser un mélangeur ordinaire ou un shaker.
- Pour obtenir cette consistance fine, placez une cuillère à café de thé dans le bol préchauffé et ajoutez entre 70 et 100 millilitres d'eau à une température de 85º. Le bol doit être presque plein,
- Vous avez besoin battre son contenu pendant au moins 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit émulsionné pour un aspect plus épais et une douce tête vert jade.
cette thé matcha L'épais est une spécialité qui gagne du terrain dans de nombreux endroits et cafés de notre pays, on pourrait dire que c'est l'une des nouvelles modes. Pour le préparer parfaitement, il faut doubler la quantité de thé et l'eau est réduite à 40 ou 50 millilitres. Quitter un consistance similaire au miel liquide.